蜂蜜有点酸味正常吗？
解答：
正常
蜂蜜来源不同，蜂蜜味道不同。比如荆条蜜、芝麻蜜等酸味会比较重，因为蜂蜜本身含有很多有机无机酸，如柠檬酸、果酸等。如果蜂蜜不加水就有酸味，蜂蜜可能会发酵变质。
蜂蜜有点酸味正常吗
蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的一种甜物质，蜂蜜出现酸味一般有两种情况。首先是正常的发酸，这是因为受蜜源植物的影响，有些蜂蜜本身是会带一些酸味的，酸酸甜甜的也别有一番滋味。
另一种则是不正常的发酸，虽然成熟蜜有很强的抗菌性，在保存良好的条件下一般不会变质。但是若是保存不当或者购买了劣质蜂蜜，在蜂蜜的含水量超过21%时就会给酵母菌的生长繁殖创造有利条件，这些酵母菌就会分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，从而引起发酵变质，并伴随着浓烈的酸味和酒味。
