茄科蔬菜有哪些
茄科蔬菜是指茄子之类的蔬菜，主要包括有茄子、龙葵、辣椒、马铃薯、西红柿等种类。
1、茄子
茄子是茄科茄属的植物，结的果实可以食用，颜色为紫色，形状呈圆形、长条形、椭圆形、梨形等，它喜温暖、光照足的环境，生长期间对养分、水分的需求量大，要及时追肥、定期浇水。
2、龙葵
龙葵的适应能力强，喜欢生长在田边、荒地、村庄附近，它的叶片卵形，聚伞花序有花朵3-10朵，花冠白色，浆果球形，紫黑色。
3、辣椒
辣椒是生活中常见的蔬菜，人工栽培品种多，常见菜椒、小米椒、朝天椒等，辣椒的生长对环境的要求并不高，栽培时要选光照足、方便排水的地块。
4、马铃薯
马铃薯属于茄科茄属多年生草本植物，它的块茎可食用，属于全球第四大重要粮食作物，它的块茎多是长圆形的，外皮白色、淡红色或者紫色，薯皮红色、粉红色、黄色、紫色、黑色，薯肉淡黄色、白色、黄色、青色等。
5、西红柿
西红柿是茄科番茄属的植物，它是日常生活中常见的一种茄科蔬菜，果皮光滑有色泽，果实为椭圆形，捏起来很软，颜色有黄色、红色和白色三种，常见的做法是西红柿炒蛋。
茄科蔬菜有哪些
茄科蔬菜有西红柿、甜椒和辣椒。
茄果类都是茄科的蔬菜，吃的都是它们的果实部分，所以叫做茄果。其中包括各种类型的茄子，各种颜色和大小的番茄，以及各种颜色的甜椒和辣椒。
西红柿为茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
扩展资料：
吃西红柿（茄科蔬菜）的注意事项：
1、不要生吃
糖拌西红柿是很多老人小孩的最爱，能使人的胃口打开，但因健康原因，凉拌的时候，最好不要使用糖，应该使用蜂蜜进行搅拌，同时增加了口感，还调理了疾病。但是由于西红柿是寒凉的，因此，月经期及脾胃寒的人，应该减少生吃的量。
2、不要空腹吃
很多人在减肥的时候会选择吃黄瓜以及西红柿，这不利于健康，原因是空腹吃的时候胃酸更多，会导致可溶性的收敛成分和胃酸反应，造成腹胀和腹痛。
参考资料来源：人民网-弄清这些概念，才敢说自己吃过蔬菜
参考资料来源：人民网-12种瓜果蔬菜是护肝高手 多吃最能滋养肝脏
参考资料来源：人民网-西红柿有4大营养功效 但要注意2大禁忌
茄科蔬菜有哪些
番茄、辣椒、茄子、马铃薯等。
1、茄科植物是经济价值最大的植物类群之一。许多种类为人类提供了粮食如土豆；
2、药用如枸杞、天仙子、酸浆，蔬菜如茄子、西红柿、辣椒；观赏如碧冬茄、夜香树和工业原料如烟草等。双子叶植物纲菊亚纲的一科。草本、灌木或小乔木。叶常为单叶，极少为复叶。花单生、簇生或聚伞花序，花为5基数，辐射对称，极少两侧对称，有时第五枚雄蕊退化，子房由2心皮合生而成，2心皮偏斜。浆果或蒴果。约85属3000余种。
