啤酒鸭的家常做法
主料：鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。
辅料：甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。
步骤：
1、鸭子洗净切块。
2、冷水下锅焯一下。
3、将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。
4、葱姜蒜和香料备好。
5、热锅热油爆香香料和葱姜蒜。
6、放入鸭肉翻炒。
7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。
8、放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。
9、加入适量食盐，继续炖15分钟。
10、最后开大火收汁即可。
啤酒鸭的家常做法
啤酒鸭的家常做法：
工具/材料：瘦鸭肉块500克、啤酒1听、生姜适量、大葱适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、红椒干适量。
1、将鸭肉块洗净，焯水去血水，备用。
2、在热锅中放少许油，加入切好的姜蒜和葱段炒香斗行。
3、将焯过水的鸭肉加入锅中，用料轮销槐酒、生抽、老抽、白糖、盐和鸡精调味，快速煸炒至鸭肉表面彻底上色。
4、倒入啤酒，水没过鸭肉，小火炖煮40分钟至友鸭肉熟透。
5、然后炸红椒干备用。
6、中小火斗行收腊友汁至浓稠，加入刚炸好的红椒干，翻炒均匀即可轮销槐轮销槐。
