鸡蛋、牛奶、豆类食物里面的蛋白质和肉类蛋白质一样么？
不一样，鸡蛋、牛奶和肉类蛋白质属于动物蛋白，豆类食物属于植物蛋白。一般说，植物蛋白和动物蛋白从本质上没有太大的区别，但是在氨基酸组成和数量上有一定的不同。尽管植物蛋白取材来源广泛，但其蛋白的种类和相对数量与人体的要求有一定差距。
例如，植物蛋白中缺乏免疫球蛋白，谷类中则相对缺乏赖氨酸等。植物蛋白的消化、吸收要比动物蛋白差。动物蛋白相对与人类的营养结构比较吻合，其蛋白质的种类和结构更加接近人体的蛋白结构和数量，而且一般都含有人体必需的8种氨基酸(特别是蛋制品和奶制品)，所以动物蛋白质比植物蛋白质营养价值高。
扩展资料
植物蛋白来源：豆类、小麦（面粉）和大米中一般都含有较多的植物蛋白（大豆种子所含蛋白比例高达40%）。但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。
谷类一般含蛋白质6%-10%，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是蛋白质的主要来源。
豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%-40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%）。
参考资料来源：
参考资料来源：
豆类、豆腐和肉类蛋白质含量哪个比较高
?豆类及豆制品 包括大豆和其他豆类以及用大豆制成的豆浆、豆腐、豆芽等。大豆所含蛋白质高，一般为35%～40%，而且为优质蛋白质，有人计算500克的大豆所含蛋白质相当于1000克的瘦猪肉或150克鸡蛋的蛋白质含量，是老年人最佳的蛋白质来源；其次是脂肪含量高达15%～20%，其中不饱和脂肪酸占85%，因此，豆油是最好的食用油脂；豆类含有丰富的膳食纤维，无机盐、钙、磷、铁和B族维生素、维生素E等。豆芽还含有较多的维生素C。所以豆类被称为“益寿食品”。豆制品如豆腐、豆浆等比整粒大豆的吸收好。除大豆以外的绿豆、赤豆、芸豆等也有相似大豆的营养价值，但比黄豆差。
豆类比肉类蛋白质高
鸡蛋、牛奶、豆类食物里面的蛋白质和肉类蛋白质一样么？
不一样
有各自的特点，请看下面
豆类的蛋白质一般是很高的。
米饭里的蛋白质是最容易吸收的。
鸡蛋和牛奶里的蛋白质是最上乘，最好的。
人体不单单是蛋白质有用，
肉类里面还有其他人体需要的东西，最好还是搭配着吃。
个人建议
人在不锻炼的情况下，一个星期只能吸收3个鸡蛋的营养，
鸡蛋加牛奶是浪费蛋白质，你根本吸收不了，
而且缺少碳水化合物帮你合成，
最好牛奶加面包，或鸡蛋加面包。。。面包里有纯正的碳水化合物
