当归乌鸡汤的功效与作用及禁忌
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调经止痛
当归气轻而辛，故能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能吗，对气血亏虚引起的月经紊乱有很好的调节作用。
2补血活血
当归味甘而重，因此能补血，适用于心肝血虚证，而且当归的主要成分当归多糖可刺激肌组织，促进其产生造血调控因子。乌鸡含有的铁元素也比普通鸡高很多，对延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效，当归乌鸡汤有补血活血的功效。
3美容养颜
当归通过直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害，达到抗衰老的效果；乌鸡乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老作用。当归乌鸡汤综合了两者抗衰老的功效，又能补气血，使气色变好，美容养颜。
4当归乌鸡汤的做法
材料：当归身30克，，枸杞30克，乌鸡500克，红枣10克，党参10克。
做法：锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫；把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟。气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，即可。
乌鸡的功效作用及禁忌
乌鸡的功效作用及禁忌
乌鸡的功效作用及禁忌
乌鸡又叫乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡。一般人群都可以食用，因为根据现代的医学研究乌鸡拥有丰富的黑色素，蛋白质，维生素等18种氨基酸和18种微量元素，并且营养价值高于普通的鸡肉，而且胆固醇和脂肪含量很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质量明显高于普通的鸡。所以说他是营养价值非常高的滋补品。那么乌鸡的功效有：
1.延缓衰老，使用乌鸡可以延缓衰老，强筋健骨。很多人都缺铁，或者是贫血都可以食用乌鸡，用来补充营养。
2.养血益肾，乌鸡的主要功能是补虚劳，制消渴，益产妇，孕妇在怀孕时，可以多喝乌鸡汤，及时补充营养。
但是乌鸡汤也有食用禁忌：
1.在喝乌鸡汤时，服用铁制剂时不宜服用。
2.动脉硬化冠心病和高血脂患者不可以喝乌鸡汤。
3.感冒发热内火旺，肥胖者，都不可以吃。
4.乌鸡汤中含有丰富的蛋白质有生病的人应该少吃，尤其是尿毒症的患者不可以吃。
5.有胃病的人或者胃酸过多都不可以喝乌鸡汤，因为乌鸡汤中含有一定数量的脂肪，他会让人体内的尿酸数量，进一步增加严重时会诱发痛风。
