小炒肉的做法 最正宗的做法
小炒肉最正宗的做法如下：
材料：五花肉、青椒、盐、豆瓣酱、鸡精、生抽、陈醋、清水。
工具：盆、菜刀、砧板、碗、锅、锅铲、盘子。
1、将青椒清洗干净，斜刀切成马蹄形。
2、五花肉煮至六七成熟，切成薄片。
3、炒锅放油烧热，放花椒炸香，放入五花肉小火煸炒。待五花肉炒出油脂，放一勺豆瓣酱。
4、将豆瓣酱炒出红油，放入青椒一起炒。将青椒炒至断生，放适量盐、少量生抽。
5、放鸡精提鲜，淋少许陈醋，翻炒均匀即可。
小炒肉的做法 最正宗的做法
小炒肉的家常做法如下：
主料：带皮五花肉320克、尖椒1根、胡萝卜半根。
辅料：植物油适量、大蒜2瓣、葱花少许、酱油适量、盐适量。
1、带皮五花肉清洗干净。
2、切成薄片，越薄越好。
3、尖椒和胡萝卜准备好。
4、尖椒去蒂去籽切成小块，胡萝卜切成象眼片；如果爱吃辣的，再来点干辣椒或者换成小辣椒会更下饭。
5、炒锅中倒少许植物油，油热后将尖椒胡萝卜倒入锅中，翻炒半分钟左右盛出备用。
6、锅中留底油，不要等油热，将肉片倒入锅中，快速用铲子将其划散开，使肉片能充分与锅体接触，迅速受热，投入葱花蒜粒共同煸炒。
7、待肉片全部变色，煸一些油出来，根据口味撒盐、倒酱油，调色调味。
8、将尖椒胡萝卜倒回锅中，混合均匀出锅。
新疆炒肉片的正宗做法
新疆正宗炒烤肉的做法
牛柳切片，厚薄要适中，大约2到3毫米，牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀
加入一半的大葱和香菜梗，盖保鲜膜冷藏腌制20分钟。炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌
平底锅烧的足够热时倒入适量油，下牛肉和配菜，加适量盐，略煎后翻炒，牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶
经常吃牛肉有哪些好处呢？
1、养血养胃
牛肉除了是一种食材之外，还是一种补品，经常吃牛肉可以让胃变得更健康，也可以让人的脸色变得红光满面，因为牛肉有养血的作用。如果早上起来经常会出现水肿的情况，也可以多吃一些牛肉，因为牛肉有利水消肿的作用。如果胃特别怕凉，在冬天的时候也可以多吃一些牛肉，因为牛肉有暖胃的作用。
2、让人更有力量感
多吃一些牛肉是非常有好处的，不但可以增加自身的力量，还能够让肌肉变得更加紧实，之所以牛肉能够让肌肉变得更加紧实，甚至能够增加人体的肌肉，是因为牛肉中的营养成分肌氨酸。肌氨酸这种成分对肌肉是非常有好处的，所以喜爱健身的朋友可以多吃一些牛肉。
3、减肥
许多减肥人士都会不沾肉腥，其实这种做法并不正确，在减肥期间是可以吃一些牛肉的，因为牛肉的脂肪和胆固醇含量特别少，但是蛋白质却特别丰富。
