冬季适合吃什么蔬菜
冬天最值得吃的9大蔬菜
1、白菜白菜被称为「百菜之王」，便宜又养生，尤其在北方存在感很高!含水量高达95%，且含有较粗的纤维，能防燥生津;2:VC含量比橙子、柚子等水果都要高，每天吃300g就能满足每日V需求;3:热量超低，不用担心发胖2、芹菜富含蛋白质和膳食纤维，其中的芹菜素还能保护心脑血管。
3、白萝卜冬吃萝卜夏吃姜，为萝卜打call~
4、冬笋含有多种氨基酸，丰富的B族维生素，吃前焯水能去除草酸和涩味。
5、菠菜。维生素C含量丰富，还有较多的胡萝卜素和铁元素。
6、紫甘蓝含有高纤维和丰富的叶酸，热量也低。
7、南瓜富含促进新陈代谢的钴，富含类胡萝卜素，含有能增强免疫力的南瓜多糖。
8、胡萝卜有大量的胡萝卜素，含有槲皮素，有助于扩张冠状动脉，增强心脏供血。
9、莴笋富含钾元素。
冬季吃什么蔬菜最好
1、冬季吃蔬菜之包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
2、冬季吃蔬菜之小白菜
中医认为,小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜,即卷心菜,性味苦平,能益心肾,健脾胃,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
3、冬季吃蔬菜之豆芽菜
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。
冬季吃什么蔬菜好
适合冬季吃的蔬菜有：莲藕、红薯、大白菜、芋头、萝卜等去火温补、提高免疫力的食物。
莲藕生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。
红薯中所含的蛋白质对米面中的蛋白质具有补充作用，能明显补充面粉中维生素C、大米中钙的不足和二者胡萝卜素的缺乏。红薯和大米、白面混吃，可以提高主食的营养价值。
芋头营养丰富，含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘;并且可提高免疫力。
大白菜营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。
