清炖羊肉怎么做最好吃
清炖羊肉，大家肯定都有听说过吧。羊肉是一种营养价值很高的肉，尤其是在寒冷的冬天，吃些羊肉还能抗寒暖身，而且清炖羊肉的做法也很简单。羊肉的膻味很重，有些人不喜欢，但是只要处理得当，膻味就不会那么重，下面就仔细介绍下如何做出好吃的清炖羊肉。
食材：
羊肉：150g
胡萝卜：1根
香菇：3朵
大葱：1根
姜：4片
干山楂：1片
大料：2个
香叶：2片
料酒：20ml
盐：适量
蒜苗：1根
步骤：
1. 准备好所有的食材。
2. 羊肉洗净切小块冷水入锅焯烫备用。
3. 焯烫过的羊肉和香菇放入炖盅，加入料酒，葱段，姜片，大料，香叶，山楂。
4. 加入适量的热水放入蒸锅。
5. 炖盅加盖。
6. 蒸锅加盖大火炖蒸30分钟，然后改中火继续1个小时。
7. 然后加入胡萝卜继续隔水炖蒸20分钟。
8. 然后捞出葱姜调料。
9. 加入盐调味。
10. 最后撒上蒜苗花即可。
小贴士：
羊肉冷水入锅焯烫，可以出掉更多的血沫和脏东西。
用炖盅隔水炖蒸羊肉，这样能够保证羊肉的原汁原味，味道更香醇。
怎样清炖羊肉好吃又简单
羊肉是一种营养丰富且味道独特的肉类，而清炖羊肉则是一道传统的家常菜肴。如果做好了清炖羊肉，不仅味道鲜美，而且可以有效补充身体所需的营养成分。下面介绍怎样清炖羊肉好吃又简单。
准备材料
首先，需要准备好足够多的羊肉，最好选择新鲜的羊肉切成块状。此外，需要配备洋葱、姜、蒜和一些基本的调味料，如盐、胡椒粉、料酒以及葱花等。
处理食材
接下来，需要对羊肉和其他食材进行处理。将洋葱、姜和蒜切成小块状备用，羊肉用水冲洗干净，去除杂质。同时注意在处理羊肉的时候，将其用开水焯烫一下，以去除血腥味。
开始烹饪
然后，将处理好的食材放入锅中进行烹饪。在热锅中加入少许油，放入葱姜蒜煸炒，之后放入羊肉块煸炒，至其变色，加入清水（水不要过肉），同时加入一些调味料（盐、胡椒粉、料酒等），大火烧开后，中小火焖煮一个小时左右。
收汁调味
等到羊肉烧熟后，加入适量的生抽或老抽上色，根据个人口味再加入一些鸡精和白胡椒粉，同时撒上一些葱花提鲜，收汁后关火，焖一会儿等味道入肉。
出锅装盘
最后，将烧好的清炖羊肉装盘，将锅中汤汁倒出，用勺子轻轻撇去一些表面的油脂，让汤汁更香喷喷，最后撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰即可。
总结
