马口鱼怎么做好吃
马口鱼炸着吃,既好吃,还不用担心被刺扎到,下面就说说炸马口鱼的做法。
工具/材料
食用油,马口鱼,盐
01
将马口鱼去掉头和内脏,用水清洗干净,控干后捞入盘中。
02将马口鱼放在面粉上,打个滚儿,使两面都蘸上面粉,然后抖掉多余的面粉。
03锅中放入食用油,将蘸好面粉的马口鱼放入锅中煎炸。
04等马口鱼两面都炸到金黄酥脆时,捞入盘中,撒上盐或椒盐,就可以吃了。
马口鱼怎么做好吃
酥炸马口鱼好吃的做法如下:
材料:马口鱼适量、葱适量、醋适量、椒盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、酱豆腐适量、花椒适量、干面粉适量。
工具:盆、油锅。
1、马口鱼洗净在鱼身上拉口子,便于入味,也把鱼刺拉断。
2、一半马口鱼放盆里,加入料酒,葱姜,花椒腌制入味。(不放盐),炸熟放椒盐。
3、腌好的鱼蘸上干面粉备用,将鱼放油锅小火炸制,炸到两面金黄色即可。
4、出锅撒上椒盐,就是酥炸马口鱼。
马口鱼介绍
俗称马口,隶属鲤形目,鲤科,亚科,马口鱼属,在我国除青藏高原、新疆和台湾等地外,南自海南岛、北至黑龙江的东部江河中均有分布,其中浙江省内各水系中上游大小支流都有分布。马口鱼不仅繁殖力强、生长速度快。
体长而侧扁,腹部圆。吻长,口大;口裂向上倾斜,下颌后端延长达眼前缘,其前端凸起,两侧各有一凹陷,恰与上颌前端和两侧的凹凸处相嵌合。眼中等大。侧线完全,前段弯向体侧腹方,后段向上延至尾柄正中。
马口鱼怎么做好吃?
用料:
马口鱼、醋,老抽,生抽,花椒油,糖,盐,调汁葱,姜,蒜切小块、干面粉少许
做法:
1.将打理好的马口鱼洗干净
2.在表面斜着切口,更加入味
3.把马口鱼的表面全部涂上面粉
4.锅中倒入适量油,七八成热时放入鱼,中火炸至两面金黄捞出备用
5.把炸鱼的油倒掉,重新倒入适量油,加入葱姜蒜煸炒至出香味
6.把鱼全部倒入锅中,再倒入调料大火翻炒,让每条鱼都均匀上色
7、出香味即可关火出锅(1-2分钟)
因为鱼已经炸熟,所以第二次入锅不要太长时间,以免影响它的酥脆口感。
马口鱼怎么做好吃
马口鱼是一种口感细嫩、肉质鲜美的海鲜食品,它已经成为了很多人餐桌上的招牌菜。想要做出好吃的马口鱼,关键在于如何选择与处理食材。首先,一定要选择新鲜的马口鱼,以确保它的营养价值和口感。其次,在清理马口鱼时一定要彻底,将内脏和鳞片彻底去除干净。
在烹饪过程中,选择合适的烹调方法也是非常重要的。对于马口鱼来说,蒸和烤都是不错的选择。蒸的时候可以在马口鱼上面加一些姜丝和葱丝,以提升它的味道。烤的时候可以加入一些橄榄油、盐和胡椒粉,烤至金黄色即可。此外,在烹饪前可以用一些白酒或者柠檬汁腌制一下,提升它的口感和风味。
最后一个关键是如何搭配食材。马口鱼本身的味道虽然很好,但是如果能够搭配一些适当的蔬菜和配料,那么它的味道就会更加出彩。例如,可以选择一些清爽的菜品来搭配马口鱼,比如西红柿、青椒、胡萝卜等等。此外,还可以选择一些香料来搭配,比如大蒜、姜、芝麻等等,这些都能够提升马口鱼的味道和美味程度。