炒鸡蛋可以放味精吗
可以是可以，对身体也没大碍。
其实鸡蛋最好不要加味精和鸡精，以前在哪看到过说容易抵消鸡蛋里的鲜味。而且我觉得韭菜配鸡蛋已经很鲜美了，如果觉得不够鲜，那就少放一点吧。
还有鸡精和味精本来就不宜多吃，能不加就不加吧。
炒鸡蛋可以放味精吗？
味精的主要成分是谷氨酸。但是鸡蛋中含有大量的与味精成分相同的物质。炒鸡蛋时如果放味精，不仅是一种浪费，而且破坏和掩盖了鸡蛋的天然美味，而味精吃得过多也会导致脱发等症状的发生。
炒鸡蛋能放味精吗？
不是所有的菜都放味精好，比如炒鸡蛋就不宜放味精，如果放味精，不但不能增加鲜味，还会破坏鸡蛋的营养成分。
鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，合成一种新物质一谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。味精的主要成分也是谷氨酸钠。如果炒鸡蛋时放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要。
炒鸡蛋可不可以放味精
人们在炒鸡蛋时往往放上点食盐和味精。其实鸡蛋本身含有大量的谷氨酸。在烹炒加热鸡蛋的过程中，鸡蛋中的谷氨酸和食盐中的氯化钠会生成一种新的物质，这种物质就是和味精成分一样的谷氨酸钠。如果此时再在炒鸡蛋中放味精，就显得有点画蛇添足了，不仅不会增加鸡蛋的鲜味，而且还会破坏鸡蛋的自然风味。所以，不宜在炒鸡蛋时放味精。
鸡蛋的吃法很多，如炒、煮、煎、蒸等.具有很好的风味。如果与其他蔬菜相配更是可以烹制出多种多样的菜肴，如韭菜炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋、肉末炒鸡蛋等，风味更是各有千秋。
炒鸡蛋时可以放味精吗?
鸡蛋含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠，这两种成分加热后会合成谷氨酸钠。这种物质本身就有纯正的鲜味和营养价值。如果加入味精，不仅会破坏鸡蛋自然的鲜味，还会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，导致营养成分流失。
炒鸡蛋能放味精吗？
关于炒鸡蛋不能放味精的原因
炒鸡蛋不能放入味精，是因为：
鸡蛋中的谷氨酸和氯化钠加热后会合成谷氨酸钠。它具有极高的营养价值，味道还很鲜美。味精中主要也含谷氨酸钠。炒鸡蛋放味精，非但不会改变味道，更会让鸡蛋原来的鲜味尽失，这样鸡蛋中的谷氨酸钠就不需要了。(鸡精是在味精中融入各种营养，一样不能放；其他禽类的蛋也不行)
拓展资料
关于炒鸡蛋
1.炒鸡蛋是以鸡蛋为主要食材，葱、盐、料酒、食用油为调料炒制的一道菜。
2.色香味俱全，营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需元素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂，提高身体免疫力。
参考资料：百度百科：炒鸡蛋
