肉皮冻怎么做好吃又简单的做法
肉皮冻的好吃又简单的做法如下：
主料：肉皮1000克、干黄豆350克。
辅料：八角2个、桂皮1块、香叶3-4片、生姜1小块、盐适量、糖或鸡精适量。
1、干黄豆提前一晚浸泡，猪皮焯水，冷水下锅，水开后再煮十分钟。
2、捞出猪皮，洗去油，再用刀刮干净表面的油脂。油刮得越干净，做出的皮冻越清透。
3、刮好油脂的猪皮切成条状，放入电压力锅，加入黄豆、水、料酒、盐、姜片。姜不要切丝，方便后续捞出，也可整块拍一下放进去。
4、加入八角、桂皮和香叶，选择煮粥的程序就可以了。
5、出锅后再加少许糖提鲜，熬好的肉皮汤择去香料装入容器，最好是方形的，方便切。
肉皮冻怎么做好吃又简单的做法
肉皮冻好吃又简单的做法分6步。
食材：猪肉皮300克、姜1块、小葱2根、料酒2汤匙、盐1茶匙、蒜2瓣、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、芝麻。
1、姜切片，小葱1根打结，蒜切末，香菜切末。
2、锅中倒入适量清水，加入猪肉皮，放入姜、葱和料酒焯水，煮开后小火煮3分钟，捞出。
3、用刀刮掉猪皮里面这层白色的油，把猪皮切成丝，洗净。
4、猪皮再倒入锅里，加适量清水，把猪皮煮开，小火煮3分钟，水烧开后把浮油捞出，把猪皮捞出洗净。
5、猪皮再放入锅中，加四倍于猪皮的水，加少许盐煮开，小火煮1个小时左右。
6、最后取出，冷藏好的肉皮冻切片装盘，淋入调好的料汁即可。
冻肉皮怎么做
冻肉皮怎么做皮冻：
1.首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。最后，将洗净后的肉皮切成小条放入干净锅内，加多于肉皮一多半的水量（如果想要纯白的水晶冻，就不用放什么调料，为了去腥可适当放点料酒；如果想要好看着点色就在锅内加点酱油，这样做出来就稍微发酱色，上盘好看些），然后大火煮滚后改中小火煮至汤浓稠的程度，也就水收差不多一半后关火，晾凉倒入容器中放进冰箱，待完全形成皮冻就可改刀上盘。2.吃前最好在上面撒一些蒜苗丝或香菜（俺今天家中没有蒜苗也无香菜，暂用芹菜叶配色）3.将调好的汤汁淋上（汤汁用少许生抽、醋、香油调成），很美味的。
