皮蛋什么人不能吃
皮蛋是许多人喜爱的食材之一，但是它对一些人群来说是不能食用的。那么，究竟哪些人不能吃皮蛋呢?
首先，怀孕的孕妇要尽量避免食用皮蛋。皮蛋具有很高的蛋白含量，而过量的蛋白质摄入不仅会对孕妇自身产生一定的负担，也会影响到胎儿的健康。
其次，患有肾病的人也应当谨慎食用皮蛋。皮蛋富含钙和磷等矿物质元素，但是这些矿物质元素对肾脏的负荷较大。因此，若肾功能不好，就应减少或避免摄入皮蛋。
最后，对于有过敏史的人来说，尤其是对蛋黄过敏的人，也要禁止食用皮蛋。因为皮蛋中的蛋黄含量较高，可能会引起过敏反应。
总之，虽然皮蛋是一种美味营养的食材，但是对于某些人来说，尤其是孕妇、患有肾病和过敏者，应当小心食用或者避免摄入皮蛋。在食用时，应当掌握好适度的份量，做到健康饮食的原则。
什么人不能吃皮蛋
孕妇、儿童、肝脏疾病患者不能吃皮蛋，皮蛋性凉，含有多种营养物质以及重金属铅，孕妇食用后摄入过量的铅严重时导致流产或胎儿畸形，儿童各个器官功能未完全发育，食用皮蛋容易发育不良，肝脏疾病患者吃皮蛋易诱发和加重病症。
1、孕妇
皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪酸以及磷、钠、钾等营养元素，营养价值与新鲜鸡蛋差不多但是含有一定的铅元素，吃多了对身体不好，尤其是孕妇，怀孕期间摄入过量的铅元素会影响胎儿的发育，严重时还会导致流产甚至胎儿畸形。
2、儿童
处于生长期的儿童各个脏器功能发育都不是很完善，且皮蛋作为一种腌制食品含有很多对身体有害的成分，例如重金属铅、化学碱等，儿童对这些有害物质反应较明显，容易出现骨骼、牙齿钙的流失，食欲减退，还会影响智力发育。
3、肝病
人体最大的解毒器官就是肝脏了，腌制松花蛋会产生一系列的有害物质，进入人体后容易产生副作用需要肝脏尽快解毒，减轻毒素对身体的危害，但是患有肝脏疾病的人肝脏功能不佳难以代谢处理这些毒素，还会诱发和加重肝脏疾病。
什么人千万不能吃皮蛋
以下几类人千万不能吃皮蛋：
1、 高血压病人和易患妊娠高血压的孕妇。皮蛋中的钠含量是鲜鸭蛋的五倍多。钠摄入过量会导致高血压，像皮蛋这种含钠量很高的食品，高血压人群、较容易患妊娠高血压疾病的孕妇及其他需要控制钠摄入量的人群，都需谨慎食用；
2、 儿童。儿童对铅会更敏感，铅对于幼儿的发育依然可能产生不良影响。并且从培养孩子清淡饮食习惯的角度来讲，不推荐儿童特别是幼儿经常吃皮蛋。
3、 消化能力差的老年人。皮蛋经过加工后，维生素 A 含量下降，B 族维生素大量损失。老年人饭量变小，消化吸收能力降低，吃皮蛋会增加他们的消化系统的负担。
