怎样去除皮蛋瘦肉粥的肉腥味
在锅里烧些水，加入姜片、大葱、料酒、几粒花椒，水开后加入肉丁，待肉变色后捞出，然后煮粥就没有腥味了。
皮蛋瘦肉粥如何去腥味
1、用料：里脊肉碎、皮蛋、香葱、大米、食盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、鸡精。
2、把盐、黑胡椒、料酒、淀粉放进瘦肉里搅拌均匀，入冷藏室放置15分钟。
3、将腌制好的肉放入开水锅中，煮至肉变白，捞出备用。
4、这时候把米淘净干净，然后用水浸泡20-30分钟。
5、热锅烧水，水开后，把浸泡好的米放进锅里。
6、大火煮沸后，中火煮至水呈米浆色，再小火煮至粘稠。
7、倒入腌制好的肉块、姜末和皮蛋，加适量盐搅拌，煮5-6分钟。
8、出锅前加一勺香油，撒上葱花，即可食用。
怎么样去除皮蛋瘦肉粥的腥味
教您一个正综皮蛋瘦肉粥的做法:原料:皮蛋（切丁）、少量瘦肉（切丝）、大米、生姜（切沫）、葱（切丝）、食用油、盐、味素1、头一天晚上需要先将大米姜一下，把淘好的米用姜沫、食用油浸泡（食用油要正好淹上大米），用把鲜膜盖好，放入冰箱存放12小时（时间自己定，短一点也没有关系）。2、将姜好的米放入汤煲中加水煲煮，开锅后小火煲煮一小时。3、加入皮蛋丁，小火煲煮半小时。4、关火，放入瘦肉丝、葱丝。盖盖焖五分钟。即可食用，这是我当年在深圳时跟五星级酒店的师傅学的正综广式皮蛋瘦肉粥的做法。你可以试一下，看看是否还有你说的腥味。因为我非常爱吃这个，所以也不太清楚有没有腥味。
