鸡蛋的营养成分有哪些(鸡蛋的成分和营养含量)
1.鸡蛋，味美价廉、营养丰富。
2.每100克鸡蛋含蛋白质约14克，脂肪6克。
3.鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，和人体蛋白质组成相近。
4.鸡蛋，确实是一种理想的天然“补品”。
5.红壳蛋中蛋白质含量为4%，白壳蛋为13%。
6.红壳蛋中脂肪含量为2%，白壳蛋为9%。
7.其他营养成份含量也相差无几。
8.蛋黄中蛋白质含量为5%，脂肪含量为33%。
9.蛋白中蛋白质含量为3%，脂肪含量为0.2%。
10.此外，蛋黄中还含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
11.蛋黄的含铁量竟比蛋白的高出20倍。
12.鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
13.鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
鸡蛋的营养成分 鸡蛋的营养成分有什么
1、每100克鸡蛋所含热量147大卡。具体营养素含量（每100克）：热量147大卡；碳水化合物0.77克；脂肪9.94克；蛋白质12.58克。
2、鸡蛋是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
