鸡蛋苦瓜怎么炒
苦瓜炒鸡蛋属于是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。下面简单介绍如何制作苦瓜炒鸡蛋才好吃。
苦瓜炒鸡蛋的食材：苦瓜一根、鸡蛋2个、盐适量、油少许。
苦瓜炒鸡蛋的做法：
1、苦瓜洗净，对半切开，去除瓜瓤，切小片。锅中倒水，放入少许油，盐烧开，放入苦瓜焯水断生，捞起后立马过凉水，再捞起控干水分备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐，少许清水打匀。加入少许清水可以使蛋液更嫩。
3、锅中倒油滑下锅，烧到五成热时转小火，倒入鸡蛋液。
4、等鸡蛋液稍微凝固时放入苦瓜翻炒至熟即可。
食用价值：
1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效；治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等，都可以通过食用苦瓜缓解。苦瓜的维生素C含量很高，有保护细胞膜、预防坏血病、防止动脉粥样硬化、保护心脏等作用。苦瓜还含有苦瓜皂苷，这种物质具有调节内分泌、降血糖、降血脂、预防骨质疏松、抗氧化、抗肿瘤、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。
苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃
苦瓜炒鸡蛋好吃的做法如下：
材料准备：苦瓜、鸡蛋、葱花、蒜、盐、蚝油、植物油、十三香、鸡精等。
1、苦瓜切开，去瓤，切厚片。焯水。
2、两个鸡蛋打碎，搅拌。
3、这时候准备葱花，蒜。
4、苦瓜焯好捞出备用。
5、锅内加油，炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
6、锅留底油，加入葱花蒜片炒香。
7、加入苦瓜翻炒。并加入耗油，盐，鸡精，十三香。
8、加入鸡蛋继续翻炒。
9、出锅即可。
苦瓜炒鸡蛋的正确做法
苦瓜炒鸡蛋的做法如下：
主料：苦瓜、鸡蛋。
辅料：淀粉水、干辣椒段、大蒜、精盐、食用油。
工具：勺子、盆、锅、盘子。
1、首先准备苦瓜一根将其洗净，去掉头尾部，然后从中间一分为二。
2、用勺子将里面的瓤部挖除，如果大家嫌苦瓜味苦的话，可以将苦瓜里面的白瓤也去除，这样苦瓜吃起来就不会太苦了。然后将做好的苦瓜将其斜切成片放入盆中。加入精盐半勺，搅拌均匀腌制五分钟备用。
3、鸡蛋四个打入碗中，加入精盐3克，然后再加入半碗水淀粉，将其搅拌均匀放入碗中备用。（炒鸡蛋中加入适量的水淀粉，这样炒出来鸡蛋更加滑嫩适合老人小孩吃。）段尾符号
4、准备料头，大蒜拍散切片备用，干辣椒切碎备用。将炒锅加热，放入油滑锅。油热后将油倒出锅中加入半勺凉油，然后将准备好的鸡蛋液倒入里面大火翻炒熟透，出锅装盘。
5、炒锅烧热，放入料头爆炒出香味，然后放入苦瓜翻炒几下，翻炒至苦瓜断生。
6、苦瓜断生后，加入精盐2克调味，翻炒均匀后，我们将炒好的鸡蛋放入里面翻炒均匀，然后再淋入少许的油，就可以出锅了。
苦瓜炒鸡蛋的正确做法
苦瓜炒鸡蛋是一道简单美味的下饭菜肴，它不仅味美可口，而且具有很好的健脾消食、清热解毒的功效。要制作一道美味的苦瓜炒鸡蛋，首先需要准备苦瓜、鸡蛋、葱姜蒜等食材。将苦瓜去皮、去籽切成薄片或丝，鸡蛋打入碗中挑去蛋清，加入盐、胡椒粉、酱油、香油等调味料，搅拌均匀备用。
在热锅中倒入适量的油，加入姜蒜爆香，放入苦瓜煸炒。待苦瓜变软后，加入葱花炒匀，将调好味的鸡蛋液倒入锅中，边倒边翻炒至鸡蛋凝固。最后撒上适量的盐、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
想要让苦瓜炒鸡蛋更加美味，可以在烹饪过程中适量添加一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜，增加颜色和口感的多样性。烹饪时要注意火候，苦瓜容易糊，鸡蛋易炒散，需要掌握好火候和翻炒方法。此外，苦瓜含有一定的苦味，不喜欢苦味的人可以把苦瓜去掉皮再切片或丝，或者在煸炒苦瓜的同时加入一些糖，去除苦味也更加美味。
好吃的苦瓜炒蛋怎么做？
苦瓜炒蛋
所需食材：鸡蛋 4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。
制作的方法与步骤
1、准备四个鸡蛋，一根苦瓜。
2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。
不喜欢苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再清洗干净即可。
3、锅内烧油。由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。
需要注意的是不要鸡蛋炒好了直接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒出来的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不好看。
4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这中间加入少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。
5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再加入一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的清香味儿完全融合，盛出。
6、最后一份健康又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。
小贴士
1.解决苦瓜发苦，首先清洗苦瓜时，里面的白瓢要刮干净，随后切细，加入适量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味，最后洗净挤干水分，这样做出来的苦瓜清脆爽口，好吃不会苦。
2.炒青菜时最好选用大火，大火快炒出来的菜翠绿，不发黄，而且口感好，炒苦瓜也是一样的做法。
