熟海鸭蛋怎么做好吃
一：冰糖鸭蛋羹：
原料：鸭蛋2个，冰糖50克。
制作：
用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。
二：鸭蛋虾球
原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富。
海鸭蛋怎么吃有营养 吃海鸭蛋有什么好处
1、青菜咸海鸭蛋汤
材料：咸海鸭蛋(熟)1个，青菜150克，色拉油15克，精盐、味精、酱油、生姜各适量。
做法：咸海鸭蛋剥皮，取蛋清切成丁，用凉水浸泡。蛋黄碾碎。青菜洗好，生姜切片备用。起油锅烧热，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮开后放入蛋黄丁，调入精盐、味精、酱油搅匀即成。
2、咸海鸭蛋炒老墨辣椒末
材料：咸海鸭蛋2个，老墨辣椒约10个。
做法：辣椒去籽剁成辣椒碎，锅里放少许油，烧热后把辣椒末倒进去炒，约20秒，把剥好的咸海鸭蛋扔进去，用锅铲压成碎泥，一起炒越2分钟，出锅。
3、咸海鸭蛋拌豆腐
材料：咸海鸭蛋2个，豆腐1块，小葱末，味精，豆油，盐，香油适量。
做法：将咸海鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。
海鸭蛋怎么炒起好吃
海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必需的18种氨基酸总量高达11.53克。还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素。
青椒炒海鸭蛋的用料
青椒200g 海鸭蛋3个
盐2g 鸡精1g
料酒2g 白糖1g
菜籽油100g
青椒炒海鸭蛋的做法
步骤1
1.准备食材。
步骤2
2.青椒去籽，切丝。
步骤3
3.海鸭蛋加入料酒搅散。
步骤4
4.锅加入菜籽油烧热，倒入蛋液煎制。
步骤5
5.待蛋液熟制，成蛋饼后加入青椒丝炒制。
步骤6
6.加入盐、鸡精、白糖炒制入味即可。
步骤7
7.装盘开吃。
青椒炒海鸭蛋的烹饪技巧
1.海鸭蛋比较腥，在制作时，蛋液里适当加入料酒去腥。 2.加入白糖为了提鲜。 3.青椒下锅炒制不易过熟，否则没有脆嫩的口感。 4、蛋液下锅煎制必须待两面金黄色有香味溢出，才可加入青椒。
海鸭蛋怎么做好吃
海鸭蛋可做成香煎海鸭蛋、海鸭蛋豆腐、海鸭蛋炒饭等食用。以海鸭蛋豆腐为例，共分为3步，以下是制作海鸭蛋豆腐的详细步骤： 操作/步骤 1 炒海鸭蛋
锅热倒油，下入海鸭蛋黄翻炒出沙，再下入蛋白翻炒出香味。 2 小火炖豆腐
加适量开水，放入豆腐小火慢炖10分钟。 3 出锅前加调料
