纯生啤酒和一般啤酒的区别
纯生啤酒是指不经过高温杀菌而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒，它与普通啤酒的区别是风味稳定性好、口感好、营养丰富。
可以说纯生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。纯生啤酒是20年代末在我国兴起的，纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命，从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大，仅检测费用比普通啤酒高20倍，可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高。
所谓纯生啤酒就是没有经过巴氏灭菌的啤酒，因为不经过高温除菌环节，完全自然发酵，因此对生产环境有很高的要求，工艺也很复杂，不过保留了啤酒的原来的味道，口味更纯正，价格也贵些。普通啤酒都经过瞬间高温灭菌，再冷却，因此口味稍差，此工艺简单，对环境要求不高，因此价格便宜些。
啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
啤酒是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
纯生啤酒和一般啤酒的区别
生啤酒和一般啤酒的区别在于生产工艺和口感。具体如下：
1、生产工艺不同：纯生啤酒是一种生啤酒，采用天然发酵的方式，不添加任何人工碳酸气体，也不经过高温灭菌处理，保留了更多的天然酒香和酒味；而一般啤酒则多采用高温灭菌处理，加入人工碳酸气体，使其口感更加清爽和持久。
2、口感不同：纯生啤酒因为不添加人工碳酸气体，口感相对柔和，泡沫细腻，略带酸味；而一般啤酒则因为添加了人工碳酸气体，口感更加清爽，泡沫更加丰富。
选购啤酒的注意事项
1、生产日期：啤酒是一种易变质的饮品，选购时应该注意生产日期，选择新鲜的啤酒，避免购买到过期或者变质的啤酒。
2、品牌信誉：啤酒品牌的信誉和口碑是选购时需要考虑的因素之一，应该选择知名度高、口碑好的品牌，保证啤酒的质量和口感。
3、酒精度：啤酒的酒精度不同，应该根据自己的饮酒需求选择合适的酒精度。
4、口感：啤酒的口感也是选购时需要考虑的因素之一，应该根据自己的口味和需求选择口感适合的啤酒。
5、产地：啤酒的产地也是选购时需要考虑的因素之一，不同地区的啤酒风味和口感会有所不同，应该根据自己的口味选择合适的产地。
纯生啤酒与普通啤酒有什么区别？
1、 生产环境不同：
纯生啤酒的生产是通过严格的过程控制，实现了无菌酿造，杜绝了杂菌污染，保证了酵母的纯种发酵，使啤酒拥有最纯正的口感和风味。
2、 是否经过高温灭菌：
普通啤酒睡经过高温灭菌处理的熟啤酒，减少了啤酒原有的香醇、新鲜味，这样生产出来的啤酒口感不会很好；纯生啤酒则未经高温杀菌，其口感新鲜，酒香清醇，口味柔和。
3、 保质期不同：
纯生啤酒是采用无菌膜过滤技术来过滤其中的酵母菌和杂菌，保质期可达180天；生啤酒虽然也未经高温杀菌，因此其保质期一般在3-7天。
扩展资料：
纯生啤酒的特点：
1、 口感更新鲜：
纯生啤酒不经过高热杀菌，从而使的纯生啤酒口感更新鲜，避免成品啤酒产生杂味。
2、 口味更纯正
纯生啤酒生产过程中采用的是无任何细菌的工作环境，避免产生一些影响啤酒口味的不良代谢产物，
3、 营养价值更高
由于不经过高温热杀菌，而保留了更多的营养成分，特别是多种维生素和多种酶类，纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶，而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶。
参考资料来源：
百度百科_纯生啤酒
纯生啤酒和一般啤酒的区别
1、工艺不同：普通啤酒经过高温灭菌处理，少了啤酒原有的香醇和新鲜，而纯生啤酒则未经过高温杀菌。2、口感不同：普通啤酒口感比较淡，而纯生啤酒口感新鲜、酒香清醇。3、保质期不同：纯生啤酒采用无菌膜过滤技术，保质期大约为180天，而普通啤酒保质期更长一些。
纯生啤酒和一般啤酒的区别
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒的酿造从最初的自然发酵到相对的纯种发酵，一直到现在的纯生啤酒生产，是一个逐步摆脱野生酵母和细菌的污染，只靠纯培养的啤酒酵母发酵的过程。纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上，其特点体现在纯和生这两个字上。
纯生啤酒是20世纪末在我国兴起的，纯生啤酒的酿造是啤酒界的一次革命，从原料、工艺、设备、均与传统酿造啤酒有着巨大的区别，突出的特点就是无菌酿造、设备价值昂贵、生产成本加大，仅检测费用比普通啤酒高20倍，可以说纯生啤酒是高科技产品，因此它的价格较高。
