阿根廷红虾和盐田虾的区别
阿根廷红虾和盐田虾的区别如下。
1、阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等营养物质，全身红色。虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。
2、盐冻虾是指海水冷冻的虾，盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，弹性好，做熟后不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，但盐分较高。
阿根廷红虾区别
阿根廷红虾的区别主要体现在大小和冷冻方式上。
1. 大小：进入中国市场的阿根廷红虾通常分为三种规格，分别是L1规格、L2规格和L3规格。这些规格在捕捞船上就进行了筛选和分级。各种规格的虾的尾数和盒数具体为：L1规格为10-12尾/kg，20-40尾/盒，头尾长约20cm；L2规格为20-30尾/kg，40-60尾/盒，头尾长约18cm；L3规格为30-40尾/kg，60-80尾/盒，头尾长约16cm。
2. 冷冻方式及产品规格：除了大小，阿根廷红虾的冷冻方式和产品规格也存在差异。一种是陆冻方式，产品包括整虾、去头虾、虾仁等精加工产品。陆冻红虾规格和上述船冻产品类似，不同之处在于还包含了去头带壳的产品（C规格）。其中，C1规格为30-55尾/kg，C2规格为55-100尾/kg，CR则为C1C2混装。需要注意的是，陆冻产品的鲜度和船冻产品有所差异，在价格上也有所体现。
综上，选购阿根廷红虾时可以从大小和冷冻方式两个方面进行考量。
