客人很晚了一直不走怎么办
当客人很晚仍未离开时，可以采取以下几种方法来催促他们离开：
1. 提醒客人时间：在离开时间接近时，可以先向客人提醒一下时间，并表示需要准备清洁清理。
2. 逐步清理：可以开始逐步开始清理餐桌，比如收拾盘子、餐具等。
3. 直接询问：如果客人仍然没有表示离开的意向，可以直接询问客人是否需要帮助预定出租车，或者询问他们是否需要任何其他帮助。
在催促客人离开时，需要保持耐心、礼貌和坚定，避免出现过于强硬或过激的情况。同时，建议在店内明确营业时间，以便客人提前做好离开准备。
客人坐店里不走怎么办
最好好言相劝，把客户让到屋里，或者是其它顾客接触不到的地方，然后再进行解决问题。这样做不会影响到自己的正常生意。
法律依据：
《中华人民共和国消费者权益保护法》第三十九条消费者和经营者发生消费者权益争议的，可以通过下列途径解决：
（一）与经营者协商和解；
（二）请求消费者协会或者依法成立的其他调解组织调解；
（三）向有关行政部门投诉；
（四）根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁；
（五）向人民法院提起诉讼。
