冬季时令蔬菜有哪些？
冬季时令蔬菜有：
一、豌豆苗
豌豆是耐寒的作物，豌豆苗可以在冬天生长。南方很多地区都喜欢吃豌豆苗烫火锅，煮肉汤，或者炒蒜蓉，味道特别的鲜嫩，而且含有各种维生素，营养丰富。
二、西兰花
西兰花是一种营养价值很高的蔬菜，营养特别全面，长期食用能增强抵抗力。
西兰花也是一种抗寒蔬菜，可以耐受5摄氏度一下的低温，这种气温在南方冬天算是比较低的，一般都在10度左右。所以西兰花也很适合冬天生长。
三、菜苔
菜苔是冬天必不可少的一道菜，有绿菜苔和红菜苔。菜苔本是青菜长大后抽出的花茎，味道特别清甜，又嫩又脆。菜苔长出来后就可以掐掉，掐完又会继续长，而且越长越多。
四、冬苋菜
冬苋菜是一种古老的蔬菜，诗经里学过的“舂谷持作饭，采葵持作羹”里面说到的葵，就是这种叫冬苋菜的蔬菜，从汉代延续至今，历史悠久。
冬苋菜可能在北方一带比较少见，这种蔬菜耐寒而且长势特别好，南方很多地方都有。
五、藠头
藠头也是一种很有历史的蔬菜，古诗中“盈筐承露薤，不待致书求”提到的薤就是藠头，也有些地方写作茭头。这是一种香辛类的蔬菜，可做调料、配菜和腌菜。
六、冬笋
冬笋可谓是冬天第一鲜，冬笋好吃却也难得，冬笋基本上都深埋在底下的竹根里，挖采都是靠人工和运气，所以冬笋价格也偏高。
冬天的时令蔬菜是什么
冬季时令蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣、花椰菜、大白菜、油菜、油麦菜、菜心、芥菜、菠菜、黄芽白、芥蓝、荸荠、藕等。冬季时令水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦等。
冬季时令蔬菜有哪些
萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜”，一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。白菜：白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等，素有“营养模范生”之称。青菜：嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。芹菜：属耐寒性蔬菜，常做炒菜食用。
冬季时令蔬菜有萝卜、白菜、菠菜、青菜、芹菜等。
1、萝卜：“冬吃萝卜夏吃姜”，一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。
2、白菜：白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
3、菠菜：富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等，素有“营养模范生”之称。
4、青菜：嫩叶供蔬菜用，为中国最普遍蔬菜之一。
5、芹菜：属于耐寒性蔬菜，常做炒菜食用。
冬季时令蔬菜有哪些？
冬季的时令蔬菜可选择的有：土豆、白菜、白萝卜、胡萝卜、长山药、油菜、香菜、生菜、菠菜等。
1、冬吃萝卜，夏吃姜，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。 因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。
2、山药的营养价值是很高的，适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。
3、白菜，大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还有刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。 秋冬季节空气特别干燥，寒对人的皮肤伤害特别大。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
4、芥菜每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克，而相同质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示，芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多，可以用来炒肉丝、做汤、调馅等，还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用，补钙效果会更好。
