怎样炖羊肉好吃？没膻味
主料：羊肉1500g
辅料：盐适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量、酱油适量、料酒适量、葱适量
1、羊肉洗净切块。
2、放高压锅里。
3、水烧开撇去浮沫。
4、准备花椒、大料、葱、姜、小红辣椒。
5、将上面调料放入。
6、放适量的老抽。
7、放适量的原味酱油。
8、放适量的料酒。
9、放适量的盐。
10、搅拌均匀。
11、盖盖上汽炖30分钟。
12、炖好的羊肉。
炖羊肉怎么才能没有膻味
1、剔除漂洗去膻法：羊肉的膻味是无处不在的，相对于一整块的羊肉来说，我们把羊肉切小块来去味的效果会更加好，切成块的羊肉我们可以放进清水里面浸泡2-3天，一天换1-2次水，这样也可以去除膻味。
2、米醋去膻法：同样是把羊肉切成块状放入锅内，加水能刚好淹没羊肉的，然后倒入少许的米醋，煮开后就可以捞出羊肉了，再煮羊肉的时候加上其他调料就不会有膻味了。
3、大葱去膻法：大家都知道有一道有名的菜叫“葱爆羊肉”，其实大葱也是可以去除膻味的，在爆炒羊肉的时候能加入适量的大葱可以很好的去除膻味。
4、橘皮去膻法：在炖煮羊肉或者爆炒羊肉的时候加一些橘皮进入锅内一起煮，待橘皮软化后捞出，继续放入新鲜的橘皮，反复几次便可以出去膻味。
5、孜然去膻法：我们很多人在烧烤的时候会选择烤羊肉串和羊蹄，在烧烤过程中，我们可以撒上适量的孜然粉去除膻味，还能增加烧烤的香味。
除了这些方法外，我们还可以在烹饪羊肉的时候加一些其他食材进去，很多食材同样也是可以帮助我们去除羊肉的膻味，比如羊肉炖萝卜、栗子焖羊肉、红焖山药羊肉等都是冬天进补的好食谱，还能减少羊肉的膻味，可谓一举两得。
