2月吃什么蔬菜
2月春季，韭菜，荠菜，芦笋等这些应季蔬菜要多吃，都是营养价值高的蔬菜。
二月份吃萝卜、芹菜、荠菜、菠菜、苹果、香蕉、雪梨以及菠萝水果也是很不错的。萝卜是二月份成熟的蔬菜之一，其营养价值高，含有大量的维生素，口感脆爽，汁水丰富，适合在二月份食用，可以炖汤、清炒等。
芹菜也是二月份的蔬菜，可以适量使用，和肉搭配食用味道最佳。荠菜营养价值高，含有大量的维生素、胡萝卜素以及矿物质等营养成分。
最佳时节
二月份正是食用的最佳时节，口感细嫩。还有水果也是二月份必不可少的，苹果、香蕉以及雪梨等，不但能提供大量热量，还能够补充水分。二月是立春，虽然气温逐渐回升，但天气依旧寒冷。不过新鲜的蔬菜也慢慢的出现了，新鲜的春萝卜也开始上市。
春萝卜根洁白如玉，肉质细腻厚实，味道甘甜，这是现在餐桌上常见的一道菜。有很多方法可以做美味的萝卜，炸萝卜是鲜红色的，非常油腻，但是油很少，一点也不腻。它尝起来像水，连汤泡米饭都是香的。
2月份吃什么蔬菜
2月份吃的蔬菜如下：
1、韭菜
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，其实从养生学的角度上讲，我们应该多吃韭菜的，韭菜一般炒着吃比较好，可以和鸡蛋、螺蛳肉、虾仁等搭配。
2、菠菜
菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、磷、钙等矿物质，菠菜中含有草酸，会和钙质结合成难以消化的草酸钙，所以在吃菠菜之前，最好是将菠菜焯一下再烹饪，可以减少对钙质吸收的影响。
3、春笋
春笋味道清淡新嫩，是春季的一道时令蔬菜。春笋含有丰富的水分、植物蛋白、钙、磷等营养成分，特别是春笋的纤维素含量特别高，很多人认为春笋是刮油的，没有营养，其实这样的认知是错误的，春笋其实是一种非常有营养的食物，大家可别被误导了。
4、萝卜
萝卜是春季比较具有代表性的蔬菜之一，春季吃萝卜能够缓解春困给我们带来的各种不便，可谓是一种非常有营养的蔬菜。
5、油菜
深绿色颜色是油菜最大的特点，油菜属于十字花科的蔬菜，而且油菜还分为油白菜和芥油，甘蓝油等等，这些都具比其它蔬菜具有更丰富的维生素和微量元素，春季是吃油菜的好时节，可以炒着吃、腌菜吃等等，味道都是非常不错的。
二月吃什么菜是最合适的？
白萝卜
在二月份的时候可以多食用一些白萝卜，白萝卜也是属于二月当季的一种食材，食用之后可以起到一定的维护身体健康的作用，白萝卜中含有的各种营养物质，在被人体吸收之后可以对人体健康起到一定的维护作用，白萝卜中含有的维生素C在被人体食用之后能帮助人体健康起到一定的排毒护肤的作用，而且白萝卜中具有一定的水分食用之后能及时补充人体内所缺失的水分，经常肠胃不适的人群也可以经常的食用一些白萝卜，能起到通便、消食的作用。
胡萝卜
胡萝卜这种食材是属于一种经常可以食用得到的一种食材无论是在冬季还是在秋季都是可以经常的食用一些胡萝卜，在二月份的时候更是要经常的食用一些胡萝卜来帮助身体健康的恢复，因为胡萝卜自身是属于一种性质比较平和的食材，食用之后可以起到一定的明目、生气补血、健胃消食等功效，所以在生活中的话可以经常的食用一些胡萝卜来帮助身体健康的恢复，而且胡萝卜中含有的胡萝卜素是一种营养价值极高的营养物质，在被人体食用之后可以对人体健康起到一定的维护作用，所以在平时生活中可以经常的食用一些胡萝卜。
芹菜
在二月份的时候可以经常的食用一些芹菜来帮助身体健康的恢复，因为芹菜中含有的营养价值丰富，食用之后可以对人体健康起到一定的维护作用，而且芹菜中含有的营养物质在被人体食用之后可以起到一定的利尿止渴、减肥降脂等功效，所以在生活中可以经常的食用一些芹菜来维持身体健康。
