蜂蜜柚子茶一定要放柚子皮吗
是的。蜂蜜柚子茶的做法窍门在于准备好蜂蜜和蔗糖，制作的时候，需要用适宜的热水来浸泡柚子皮，这样柚子皮能够更好的腌制。
食材：柚子1个，蔗糖100克，蜂蜜250克，盐10克。
步骤：
1、用热水约65℃将柚子浸泡5分钟左右，热水浸泡过的柚子皮毛孔会充分张开，方便洗净，容易削皮和腌制。
2、将水分挤干，然后削下黄绿色的皮尽可能薄，越少白瓤越好，这样会少点苦味，然后切成丝状，尽量细一点，接着用盐腌一小时左右。柚子皮是祛痰镇咳精髓，不要浪费掉哦。
3、将柚子肉剥出，去核捣碎。
4、将柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入锅里，加约一碗水用大火煮，水烧开后改小火慢熬，约一小时，直到柚子皮变得金黄透亮，汤汁变得黏稠即可。在熬的时候要注意搅拌，以免粘锅。期间要经常搅拌，以免粘锅。
5、待柚子汤汁稍凉约65℃时，放入蜂蜜拌匀切忌高温，因为高温易破坏蜂蜜的营养，装入玻璃瓶或密封罐中，置冷藏室存放，喝的时候用温水冲调效果更好。
小贴士：
1、柚子选胡柚最佳，维生素C含量最高。
2、放点盐腌制可以去除一些苦味，还防腐。
3、熬制过程要用小火慢熬，注意搅拌，以免粘锅。
4、保存方法：冷藏保存，三个月。
柚子茶在制作时，保存的方法很关键。
蜂蜜柚子茶可以不要柚子皮吗
不加水，无果皮，口感佳，容易做独家秘方
食材明细
柚子、冰糖、蜂蜜。
1、柚子去皮只留果肉，超市里卖的蜂蜜柚子茶有大量的果皮，口感不好。柚子为了保存果皮外会涂腊，对身体有害，果皮处理起来很麻烦，果断舍弃吧。
2、果肉掰成小块，加入冰糖拌开，放置三小时以上，果肉里的水分就会出来，不用加水
3、用砂锅大火烧开，小火慢熬，半小时后要不停搅拌防止糊锅，水分会慢慢蒸发，果肉的颜色会变深，变得晶莹
4、水分很少时，停止加热，温度变凉时拌入蜂蜜，口感醇厚的无水无果皮蜂蜜柚子茶完成
自制蜂蜜柚子茶不放皮可以吗
可以是可以，看您的喜好喽，不过，夏~果柚子茶的皮的营养价值也挺不错的，不妨放在一起泡茶喝。
