枣花蜂蜜怎么鉴别真假
现在的蜂蜜市场鱼龙混杂，通过简单的观察法无法辨别其真假，推荐在购买蜂蜜前查看一下商家的检测检验报告。
枣花蜜怎么辨别真假
可以从多方面辨别，比如颜色、味道和成分等。纯正枣花蜜是蜜蜂采集枣花的花蜜酿造而成，纯正成熟枣花蜜经过7~15天的酿造，含水量通常低于20%，不易结晶。枣花蜜外观呈深琥珀色，具有浓郁的枣花香味，味道甜腻，甜度大，有些略感辣喉，回味较重。并且要仔细查看蜂蜜的检测报告，同时多了解一些相关信息。
纯正枣花蜜的主要成分为果糖、维生素以及多种矿物质等，是一种滋补性较强的蜂蜜，这是与假蜜最关键的区别。
枣花蜜怎么辨别真假
1、看粘稠度和色泽
纯正的枣花蜜会非常粘稠，取一点放在手上会有粘手的感觉，半透明有光泽感，一般多呈浅琥珀色或深红琥珀色。而假的枣花蜜一般都是用化学物质和糖浆勾兑制作的，很难模仿天然枣花蜜的色泽和黏度。
2、闻、品尝味道
纯天然的枣花蜜会有枣树花的清香味，食用起来香甜可口非常甜腻，回味时会有轻微的辣喉感。而假枣花蜜闻起来一般都只有香精和糖浆等不自然的香味，食用起来也只有单纯的甜味，跟喝浓度很高的白糖水差不多
3、看结晶
高品质的枣花蜜果糖的含量较高，所以不容易结晶，但是在低温环境下也会缓慢结晶，它结晶后呈浅琥珀色的粗颗粒状，但是结晶颗粒很容易化开且没有硌手感，而完全不结晶的枣花蜜肯定是假的，结晶颗粒比较硬，用手搓时有颗粒感的也是假枣花蜜。
4、看价格
枣花蜜中含有碱性物质，且枣花蜜的花期在温度很高的夏天，枣树花蜜又非常粘稠，蜜蜂在采集枣花蜜的时候容易中毒或损伤蜜蜂，一些蜂农都不愿意让蜜蜂采集枣花蜜，会使蜜蜂大面积死亡。所以天然的枣花蜜售价都比较高，一般多在一百元以上，所以那些十几元一斤的枣花蜜肯定是假的。
