莴笋冻软了还能吃吗
莴笋是一种常见的时令蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素，常被人们选购回家烹饪食用。但是，人们在保存莴笋时，有时会遇到一些问题，比如莴笋冷藏过久或者冻坏了，那么这种状态下的莴笋还能不能食用呢？
莴笋冻软了还能吃吗？
一般情况下，莴笋如果冻坏了，就会变得软烂，且变色，这时候就不能再食用了。如果是莴笋被冷藏时间过久，也会变软、出现黑色或水泡，这时也不能食用，因为变质了。
但是，如果莴笋是从超市或市场买回来之后再冷藏，没有出现以上所说的变质症状，只是冰冻了，那么是可以食用的。而且在冷冻状态下保存，可以延缓莴笋的新陈代谢，减缓腐败速度，保持营养成分不流失。
如何保存莴笋？
对于莴笋的保存，最好的方法是将其放在通风性好的冰箱保鲜室内，温度保持在0-5℃之间。如果你想要保存时间更长，可以尝试进行冷冻处理，将莴笋洗干净，切成段状或片状，将其装入食品袋中，放入冷冻室内存储。冷冻保存时间最好不要超过3个月，3个月后的莴笋质量会有所下降。
总结：
莴笋是一种非常健康的蔬菜，在保存的时候要注意避免冻坏或变质等情况的发生，如果莴笋已经变软烂或者出现变色、水泡等现象，就不能再食用了。而在莴笋冻坏但未变质的情况下，可以继续食用，但是如果保存时间过久，最好选择食用其他新鲜的蔬菜。
莴苣变软了还能吃吗
最好是不要吃了,莴笋削皮以后一般为绿色稍带些透明,时间长了以后莴笋中心会空,也有可能成片的带些红色 ,没有了原先的味道。
