红腰豆和红芸豆有哪些区别呢？
红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种，含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
红芸豆是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。
取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。
红腰豆与红芸豆的分辨 如何区分红腰豆与红芸豆
1、原产地不同，红腰豆的原产于南美洲，而红芸豆原产于中国山西；2、所属不同，红腰豆属于蝶形花科腰豆属，而红芸豆是蝶形花科菜豆属的一种植物；3、营养成分不同，红腰豆含有丰富的维生素，而红芸豆含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸以及矿物质。
红腰豆与红芸豆的分辨
红腰豆是乾豆中营养最丰富的一种，原产于南美洲。这种豆子比较常见的吃法是，加在沙律中或菜内食用，也可以用它来煮有味饭、咖喱或做蔬菜浓汤。而红芸豆是山西的一个特产，其外形颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养、药用价值，具有延年益寿的作用。目前来说，红芸豆的销量在国际上是比较高的。
不过需要注意的是，一定要把红腰豆和红芸豆都煮全熟再食用。因为豆类里都有植物血球凝集素，会刺激消化道粘膜，破坏消化道细胞，降低吸收营养成分的功能。如果植物血球凝集素进入血液，还会破坏红血球及其凝血作用，导致过敏反应。除了上述区别之外，红腰豆的食用功效比红芸豆要高得多。
红芸豆和红腰豆的区别
1、原厂地不同：红芸豆是原产于中国山西的本地植物；红腰豆的原产地则在南美洲。
2、植物种类不同：红芸豆是属于蝶形花科菜豆的一种植物；红腰豆虽然是蝶形花科的一种，但它是属于腰豆属。
3、形状不同：红腰豆的形状为肾形，个头要比红芸豆小，且红腰豆容易煮烂，蒸煮的过程中易掉色。红芸豆的形状多样，有圆形、卵形和肾形等，且红芸豆不易煮烂，不易掉色。红芸豆主要出产中国山西。红腰豆则是原产于南美洲的特殊豆类食材。
红芸豆选购注意事项
1、颜色光鲜亮丽的芸豆是不错的品种：如果你看到的芸豆色泽上佳的话，就不要犹豫了哦，因为优质的豆品都离不开一个好看的颜色。
2、质地饱满的豆子就是好芸豆：在挑选芸豆的时候，记得用手去摸一摸，我们如果能感受到手中的芸豆饱满舒软的话，那就是我们要找的好豆子了。像那种颗粒干瘪、有蛀虫破瓣的就不要选了。
3、好的芸豆应该是干透分明的：我们在豆子收集采摘之后会有晒豆的过程，一般来讲，豆子是要干透才好，因为潮潮的豆子在时间过了之后很容易腐烂发霉。
红腰豆和红芸豆哪种容易煮烂
从食材清单的角度来看，红腰豆比红芸豆更容易煮烂。这主要是因为红腰豆的形状为肾形，相对于红芸豆的多种形状（圆形、卵形和肾形等），红腰豆在烹饪过程中更容易与水接触，从而更容易被煮烂。
在制作步骤方面，红腰豆和红芸豆的烹饪方法相似，但需要注意的是，红腰豆一般需要提前浸泡一段时间（几个小时到一晚上），以充分吸收水分，有助于在烹饪时更快地煮烂。而红芸豆则不需要提前浸泡，可以与食材一起直接放入锅中烹饪。
总的来说，从形状和烹饪步骤两个方面来看，红腰豆比红芸豆更容易煮烂。
红芸豆和红腰豆的区别
红芸豆和红腰豆的区别主要在于它们的形态特征和营养成分。
在形态特征方面，红芸豆的形状比较扁平，呈现出肾形，颜色为红色或红棕色，表面有光泽。相比之下，红腰豆的形状更为饱满，近似于球形，颜色也为红色，但比红芸豆更深，表面比较粗糙。
在营养成分方面，红芸豆和红腰豆都富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。然而，它们的具体成分和含量有所不同。例如，红芸豆中的蛋白质含量较高，同时含有丰富的钙、铁、锌等矿物质以及维生素B1、B2等。而红腰豆则含有更多的膳食纤维和维生素C。
在烹饪用途上，红芸豆和红腰豆也有所不同。红芸豆由于蛋白质含量较高，煮熟后口感比较软糯，适合用来做豆沙、糕点等甜品馅料。而红腰豆则因为含有更多的膳食纤维，煮熟后口感比较有嚼劲，适合用来做炖菜、煲汤等。
此外，这两种豆类在种植地区和产量方面也存在差异。红芸豆主要种植在中国的东北、华北等地区，产量相对较少；而红腰豆则主要种植在南美洲的秘鲁、墨西哥等国家，产量较大。
总的来说，红芸豆和红腰豆虽然都是红色豆类，但在形态、营养成分、烹饪用途以及种植地区和产量等方面都存在明显的差异。
