淡奶油可以代替牛奶做蛋糕坯子吗?
用鸡蛋清打发好的奶油是完全可以代替牛奶做蛋糕坯子的。蛋清打发过后营养价值并没有流失，含有丰富的蛋白质，所以可以代替牛奶的奶油做蛋糕。
淡奶油可以代替牛奶做蛋糕坯子吗?
可以替代，只是成品的感官性状会有所不同。
如无必要或并非应急替代，最好还是遵循原来的配方选择制作原料，随意变更原料和制作工艺，将会使产品性质不稳定，无法确定技术指标，特别对于初学者和新手，对将来的发展会有不良的影响。
淡奶油当成了纯牛奶打戚风蛋糕了,可以吗？
可以的。淡奶油当纯牛奶打戚风蛋糕口感更香奶味也更足，只是相对成本会比较高，老板介意的话下次要注意别弄错了哦。
轻乳酪蛋糕中的淡奶油能用牛奶替代吗?
不能。淡奶油是由牛奶经过分离后得到的较轻乳脂肪（较重的就是黄油），以及增稠剂等其他添加剂制作而成。打发后用于裱花、制作慕斯等。
