红薯收获时间
每年10月初至10月中旬。从红薯生长的特点来看，夏季种植的红薯，在9月至10月薯块中淀粉积累会达到顶点，鲜薯产量会达到95%，10月时产量虽然会有增加，但是晒干率却有所下降。因此，红薯正常的收获期应在10月初至10月中旬，这个时期气温尚高，晒干快，干质好，是加工成淀粉用的最好收获期。
红薯的最佳收获时间是什么时候
红薯的最佳收获时间是7~11月份之间。
红薯收获时间跟品种、种植时间及种植地区有关，一般是在10月左右收获。其中春红薯在9月下旬，或者是10月上旬收获为宜。夏薯收获时间稍微推迟10多天，要到10月下旬。总的来说以10月份左右，收获为最佳时期。
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异。
生长温度
通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。番薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。不同生长期对温度要求也有不同，芽期温度宜在18-22℃，温度过高过低都会影响出芽率。
苗期温度宜在22-25℃，茎叶期宜在22-30℃，茎叶期温度不宜低于16℃，否则会阻碍其生长，甚至停长。若是低于8℃，则会造成植株经霜枯萎死亡。根块期温度宜在22-25℃，适宜的温度可以促进植株各生长期长势良好，确保根块数量及膨大。
红薯收获时间
春薯在8月下旬以后，秋薯在11月上旬以后。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
