红薯跟紫薯的营养价值
和红薯相比，紫薯的营养价值相对要高一些。
紫薯和红薯的区别：1、营养价值不一样：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
紫薯为花青素的主要原料之一。
2、外观不一样：红薯块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。
紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。
3、分布不一样：红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。
紫薯分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部；亚洲其它热带地区也有。
扩展资料：红薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。
紫薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。
红薯耐旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。
紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。
紫薯和红薯哪个更有营养
紫薯和红薯都是营养丰富的食材，各有所长。紫薯擅长抗氧化、补充维生素，而红薯则是补充能量、矿物质的绝佳选择。所以，在日常饮食中，我们可以根据自己的需求来选择合适的薯类。记住，多样化饮食才是健康的关键哦！
红薯和紫薯哪个营养价值高
相对来说紫薯要比红薯的营养价值更高一些，因为紫薯当中含有一种红薯并没有的营养物质，即花青素。当人体吸收一定量花青素之后就可以起到保护肝脏的作用，而且花青素属于一种非常强的抗氧化剂，能够起到抗氧化作用的同时，让血管的弹性得到增强。
