扒白菜卷是哪个地方的菜 关于扒白菜卷的介绍
1、扒白菜卷属于中国著名的八大菜系之一的山东鲁菜，主料是白菜、五花肉，口味是鲜香，工艺是扒。
2、扒白菜卷的营养价值：白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。
3、扒白菜卷含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。扒白菜卷的营养如此丰富，那么我们就要尽可能的把它的营养发挥出来。
扒白菜卷是哪个地方的菜
答案：鲁菜
原料
主料:猪肉(肥瘦) 150克 白菜 500克
调料:猪油(炼制) 75克 盐 5克 料酒 5克 花椒 5克 香油 5克 淀粉(豌豆) 15克 味精 2克 大葱 5克 姜 5克 各适量
扒白菜卷的做法：
1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干;
2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水(花椒浸泡的水)、料酒、香油、味精调匀;
3.将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段;
4.勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟;
5.再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。
扒白菜卷是哪里的菜
鲁菜。鲁是山东的简称，人们常说南甜北咸，大多数山东人口味较重，鲁菜多表现出咸鲜特点。鲁菜历史悠久，位居八大菜系之首，其咸鲜之精妙，汤品之丰富，火候之精湛，海味之多样，令人拍案叫绝。扒白菜卷食材非常简单，白菜清甜，猪肉鲜美，充分反映出齐鲁大地特有的咸鲜风味。
白菜的其他做法：白菜除了做成美味的扒白菜卷，还可以做成广东肠粉、手撕圆白菜、白菜猪肉蒸饺、腌白菜炒五花肉、粉丝白菜汤等家常菜，简单易学，营养又好吃。
