土豆可以不去皮直接煮熟吃吗？
正常情况下，吃土豆可以不去皮，只要不吃太多，一般不会引起中毒问题。为了预防吃土豆发生中毒问题，关键是不吃那些发芽、没成熟或是腐烂的土豆。 对于只是很小面积发芽、发青的土豆，一定要挖掉芽眼和它附近的皮肉，并将青紫的皮削掉，烹调的时候最好放点醋，而且一定要烧熟煮透再吃。如果面积太大，建议直接扔掉，以免增加中毒的危险。 土豆的一种有毒成分——龙葵素，集中在皮和靠近皮的地方，正常情况下，它的含量很低，就算不去皮，只要吃得不多，一般也不会中毒。但是，土豆如果发芽、变绿或是腐烂时，龙葵素含量就会大幅上升，这时要是不去皮，中毒的危险性就增加了。 一旦不小心吃太多含有龙葵素的土豆，就会产生恶心、腹泻、腹痛等胃
土豆不洗直接炒可以吗
1、炒土豆前最好洗一下，在切之前洗，再炒熟就可以吃了。这样既卫生健康。又好吃。因为土豆里含有淀粉。切后还是用清水洗净再炒比较好吃。炒出来脆，不粘。
2、炒土豆丝的做法：
（1）把土豆切丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
（2）胡萝卜也切成同样的丝。
（3）小葱切成葱花。
（4）油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
（5）然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
（6）盛入盘中，撒上葱花即可。
