烧什么菜放桂皮
桂皮因为其特殊的香味，常被用在料理肉类食材上，起到体香去腥的作用，做各种红烧肉都可以放桂皮。
桂皮又称肉桂，官桂或香桂，为樟科植物天竺桂，阴香，细叶香桂，肉桂或川桂等树皮的通称，本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料，商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物，各地常用的有8种，其中主要有桂树，钝叶桂，阴香及华南桂等其他种类多为地区用药，各品种在西方古代被用作香料，中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一，是最早被人类使用的香料之一。
做什么菜放八角桂皮
做五香鹌鹑蛋放八角和桂皮，以下是具体做法。
主料：鹌鹑蛋250克、八角 10克、花椒10克、桂皮10克
辅料：卤肉汁 500克、盐3克、五香粉5克
步骤：
1.准备好各食材
2.锅内放小许清水，把清洗过的鹌鹑、盐、五香粉、八角、花椒、桂皮放锅
3.待水煮沸后加入卤肉汁、酱油煮至鹌鹑蛋完全熟透
4.把鹌鹑蛋取出，稍晾一下后，把每个鹌鹑蛋都磕裂外壳
5.磕裂外壳的鹌鹑蛋再放回锅内，小火煮20分钟左右，关火，任由材料泡着
6.鹌鹑蛋在泡浸2小时左右即可食用，如果想鹌鹑蛋有酱色的花纹可以泡时间长点
做什么菜放八角桂皮
做五香鹌鹑蛋放八角和桂皮，以下是具体做法。
主料：鹌鹑蛋10个
调料：生抽5毫升、料酒5毫升、花椒1克、冰糖5克、老抽3克、八角2个、干辣椒3个、桂皮1个、香叶2个
做法步骤：
1、准备好食材
2、将适量鹌鹑蛋放入锅中大火煮沸捞出
3、将鹌鹑蛋放入清水中
4、之后加入生抽5克、料酒5克、花椒1克、冰糖5克、老抽3克
5、八角2个、干辣椒3个、桂皮1块、香叶2片
6、大火煮沸后关火浸泡两小时
