酸萝卜老鸭汤可以加什么菜
酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等。
食材：鸭腿、酸菜、白萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒。
做法：
1、将鸭腿切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒；
2、氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净；
3、酸菜用水冲洗一下，挤干水份，白萝卜去皮切块；
4、取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒；
5、加适量水，大火烧开，转小火煲40至50分钟;放入酸菜和萝卜块；
6、将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。
酸萝卜老鸭汤放什么配菜
酸萝卜老鸭汤可以不用放配菜，酸萝卜老鸭汤做法如下：
1、准备材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒，食用油适量，清水适量，盐适量；
2、鸭子打整干净，取出内脏后切块，清水冲洗后切片，老姜拍烂待用；
3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可；
4、水烧开后倒入炒好的鸭块，酸萝卜，加入备好的老姜和花椒，用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
酸萝卜老鸭汤可以加什么菜？
酸萝卜老鸭汤里面可以加酸菜、豌豆颠、火腿、淮山、冬瓜、海带、萝卜和莲藕等配菜，通常情况下，老鸭汤里面都会加豌豆颠和火腿。
酸萝卜老鸭汤的食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。值得注意的是，酸萝卜老鸭汤不能和甲鱼一起吃，也不能和鸡蛋、板栗一起吃，如果喝甲鱼一起吃容易导致阴盛阳虚，水肿泄泻，和鸡蛋一起吃容易大伤元气，而和板栗一起吃则容易导致中毒。
