兔子肉做火锅怎么做
兔肉火锅主要取材于兔肉，味道香辣美味的兔肉火锅底又加入了胡萝卜，莴苣，千张，大白菜这些配菜，是的原本辣味十足，鲜美浓郁的火锅味道又多了一层清新爽口的味道，这些蔬菜还含有十分丰富的维生素和纤维素，对身体有很大的好处呢。爱 野味的朋友们可一定不要错过这道佳肴哦。
兔肉火锅的做法教程：
1、已做基本处理的野兔， 将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片。
2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料;再准备些豆瓣酱和豆豉酱。
3、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出;放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。
4、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。
5、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒;煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。
6、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。
7、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟。
8、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟。
9、将千张切成丝后放在锅中焯水;将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白菜洗净撕成小块。
10、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。
腊兔子肉怎么做火锅?
兔肉半只 香菇适量 洋葱少许 冬笋少许 调料食盐3克 冰糖5粒 姜3块 八角1个 干辣椒6个 生抽5克 老抽10克 小葱2根 青蒜1根 十三香适量 黄酒适量 植物油适量
红烧兔肉的做法准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放
温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用
锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻
倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火
