爆炒大龙虾怎么做好吃
主料
大龙虾1000g
辅料
蛋清少许 淀粉少许
彩椒少许 盐少许
葱姜少许
爆炒大龙虾的做法步骤
1. 1.取虾的中段取肉切片，加盐，蛋清、淀粉拌匀腌制一会，2.水煮开放腌制好的虾片汆7分熟，3.另起锅，加油爆香葱姜，留油弃姜葱，爆炒虾片勾玻璃芡洒葱起锅（可以加些彩椒）头尾开水汆熟摆盆。
奥州大龙虾怎么做好吃
用料
龙虾 1只2.8kg
姜 8片
蒜 5瓣
葱 1碗（正常女生饭碗）
盐 1勺
黄酒 3勺
辣椒 1颗
花椒 8颗
澳洲红龙（龙虾）三吃的做法
2.8kg，有活力。
切龙虾时就分类，龙虾肉、虾黄、虾头分开装
起油锅，用的是橄榄油，倒入葱、姜、蒜、辣椒、花椒煸炒，起香味后，倒入龙虾肉，开始炒。
另起2锅（A锅、B锅）烧上水，水开后，A锅2L水：倒入如上一步煸炒熟了的虾头、边辅料、水再次开后开小火慢炖30分钟左右、下煮好的米饭、切好的青菜，炖大致15分钟后放入一勺盐、些许胡椒粉、麻油，关火起锅。龙虾泡饭就完成了。B锅：起油锅炒熟虾皇（加入些料酒），打鸡蛋，放温水，放半勺盐，倒入虾黄，将碗直接放入锅内热水中，大火蒸十二分钟，关火，静等五分钟，开盖起锅，虾黄蒸蛋就完成了）
大龙虾怎么吃好吃
它是淮阳菜系
买回的龙虾，回家洗干净（用盐水搓洗，好除去泥沙），然后滤干。
用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、马耳朵葱（切成菱形）、姜片、蒜片备用豆拌酱，当然少不了。能用专门的炒料最好，超市有卖龙虾炒料，3元一包。
黄瓜切成细条，撒点盐码味，用滤筛滤干备用。
准备工作完毕，开始炒了。 锅里放油，烧到最高油温（冒浓烟）。
然后把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在盘里.
锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料.
炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。
锅里放油，烧热（油温适当，不能太高了），然后下豆拌，炒香后加其他配料（葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒），炒出香味后，倒虾。
炒虾的时候，火要大，炒的当中加入料酒、盐（先确定盐味是不是已经够了哈）、少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道）。炒一会，加入少量的水（不能多），让虾慢慢吸收汁水。等水较少后，倒...
