怎么做火锅牛肉
准备材料：牛腱子500克、娃娃菜200g、油50g、盐4g、料酒30ml、青椒碎适量、豆瓣酱2汤匙、油辣椒一汤匙、生粉2汤匙
制作步骤：
1、牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2、放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
3、娃娃菜洗净后切块
4、青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
5、热锅倒底油温油下豆瓣酱爆出红油
6、加入开水和油辣椒
7、大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散至全部变色，没有火锅的情况下可以这样先把牛肉一次性涮好
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
9、另起锅倒入油烧至冒青烟
10、把热油淋入碗中即可
牛肉火锅怎么做好吃
冬天简单易做??味道好好的家庭版“清汤牛肉火锅??”
用料
牛腱子肉 1个
姜 4-10片
花椒粒 适量
牛骨头 1小块
胡椒粉 适量
食盐 适量
冬天简单易做??味道好好的家庭版“清汤牛肉火锅??”的做法
今天楼下牛肉馆杀牛，马上下去买了新鲜的牛腱子肉，外加要了一小块牛腿骨，把它们洗干净，放入炖锅中加入大量清水，姜片4-6片、花椒粒，胡椒粉、食盐盖上盖子大火煮开转小火熬2-3小时左右！有牛骨头一起熬制，汤比较香??
这是熬了将近3小时的牛腱子肉，已经熟透了，捞出放凉备用
放凉之后，用刀切薄片，姜片4-6片，放入电火锅中备用
有牛骨头熬出来的汤汁看着颜色比较好哦……很香
把汤汁倒入电火锅内，通电就可以开吃啦……准备蘸料、蔬菜等
万能小米辣蘸料（小葱、蒜泥、小米辣碎、生抽）
藕片、洋芋片、小瓜片
菠菜
豆腐皮??懒得泡开了，直接下锅煮方便
很好吃的家庭版清汤牛肉火锅，就??啦……想吃什么蔬菜根据自己喜好配备齐全……我们今天人少吃这些就足够了
小贴士
这道煮清汤牛肉还是当初牛肉馆里的师傅告诉我的，不用很多材料，直接就是姜片、花椒、食盐、胡椒粉就和牛肉一起熬制了，超级简单！加上骨头熬制汤汁更好一些……更香！一到冬天我们就经常做这道火锅
