排骨火锅配菜有哪些
用料 ：排骨、生姜、老抽、料酒、盐、糖、花椒、辣椒、八角、桂皮、火腿。
排骨火锅的做法 ：
1、锅烧热后油烧七分热，放生姜爆出香味儿，倒入沥干水的排骨，不断翻炒至排骨呈现焦黄色；
2、放入一勺糖，炒匀后加一大勺盐，加料酒炒出香味，加水淹过排骨，放一勺老抽，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进去，大火煮开三分钟；
3、转小火，炖二十分钟，即可。
排骨火锅配菜有哪些
还可以选择其他的食材加入进去，就如同平时炖排骨所选择的蔬菜一样，可以加入小白菜或者是酸菜。那么比较喜欢吃粉条的朋友也可以选择粉条宽粉，火锅里的各种粉条都是可以加入到排骨火锅里的。
