莴笋芦笋和竹笋的区别
莴笋：属于一年或二年生草本植物，茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，茎枝为白色，基生叶及下部茎的叶片较大。芦笋：属于多年生草本植物，可高达1米左右，根粗2-3毫米左右，茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。竹笋：属于多年生常绿禾本目植物，呈圆筒形，内部中空，每节上斜生1-2个小技，叶片呈披针形。
莴笋芦笋和竹笋的区别
科属不同：莴笋属于菊科、莴苣属、莴苣种，芦笋属于百合科、天门冬属，竹笋属于禾本科、竹亚科。
外观不同：莴笋株高25-100厘米左右，茎直立，上部圆锥状花序有分枝，芦笋株高1米左右，茎平滑，上部在后期常俯垂，竹笋呈圆筒形，内部中空，叶片呈披针形。
食用部位不同：莴笋是食用地上茎，芦笋是食用幼嫩茎，竹笋是食用初生部分。
一、科属不同
1、莴笋：属于菊科、菊苣族、莴苣属、莴苣种。
2、芦笋：属于百合科、天门冬族、天门冬属。
3、竹笋：属于禾本目、禾本科、竹亚科。
二、外观不同
1、莴笋：株高25-100厘米左右，茎直立，单生，上部圆锥状花序有分枝，全部茎枝呈白色。
2、芦笋：株高1米左右，根粗2-3毫米左右，茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。
3、竹笋：呈圆筒形，内部中空，每节上斜生1-2个小技，叶片呈披针形。
三、食用部位不同
1、莴笋：主要食用部位为地上茎（嫩叶也可食用），茎肉脆嫩，可生食、凉拌、炒食。
2、芦笋：食用部位为地上茎，在幼嫩时采摘即得到食用产品。
3、竹笋：食用部位为鲜嫩的初生部分。
竹笋和莴笋的区别
叶子不同，作用不同。
1、根据查询39健康网显示，叶子不同：莴笋叶扁平，有刺，茎部直立，叶片椭圆形，绿叶多，茎部有节，嫩茎有柔毛，竹笋茎部直立，叶片椭圆形，叶片大，茎部有叶柄，嫩叶无毛。
2、作用不同：莴笋可以起到促进消化、增强食欲的作用，辅助缓解便秘症状，同时莴笋中含有丰富的维生素，可以起到辅助保护皮肤的作用，竹笋可以起到清热化痰、通肠润便，辅助改善烦渴、消渴等症状。
川笋和莴笋的区别
川笋其实就是川竹笋，川竹笋和莴笋并不是一回事儿，川竹笋是白色的，并且头部是尖的，而莴笋一般是绿色的，表面会有一些叶子。莴笋主要用来煮火锅或者清炒，而川竹笋可以用来炒笋尖，非常好吃
