买回家的活虾怎么处理成虾仁 虾仁的食用方法
活虾怎么处理成虾仁
1、装一盆清水，然后按照一定的比例与盐混合均匀，将活虾放到盐水中，促使其将体内的沙子和杂质吐干净。
2、将活虾清洗干净后，放入冰箱冷冻30分钟左右，短时间的冷冻并不会损伤虾的口感和营养。
3、将冻好的虾拿出来，然后将虾的虾线、虾头、虾尾、虾壳、虾腿等部分去除。
4、将虾剥好后，用水将上面的杂质清洗干净，得到的纯虾肉即为虾仁。
虾仁的食用方法
虾仁是一种营养丰富的海鲜食品，其食用方法有许多，比如：清蒸、红烧、爆炒、水煮、清炒等等。
活虾怎么剥出虾仁来
1、首先准备新鲜的活虾，然后将虾洗净，之后去掉虾头。
2、随后拿出一只虾，用右手捏住虾的后半段，左手的大拇指和食指配合剥开虾身的前几节，并沿着虾身转一圈去壳。
3、之后用同样的方法，剥开虾身的后面几节并去壳。
4、最后剥开虾尾部分，并用右手拉着虾尾部分摇晃一下再顺势往后拉，即可将完整的虾仁剥出来。
注意：如果想要虾仁的口感更好，可以用刀尖剖开虾背，然后用牙签或手将虾仁背上的虾线挑出即可。
吃虾的注意事项：
1、吃虾前必须选用新鲜的，并且要将虾头、虾线等不干净的部位清理干净。
2、虾内可能会含有不同程度的寄生虫，所以食用前一定要将虾彻底的煮熟。
3、虾虽然好吃但也并不是适合所有人食用，例如：哮喘患者、痛风患者、对一些海鲜过敏患者等。
活虾怎么剥出虾仁来
活虾剥出虾仁需准备一把去皮刀，注意不要剪到手。一共四个步骤，下面是活虾剥出虾仁详细操作：
第一步：剥虾腿
剥下虾腿。
第二步：褪去虾壳
捏住虾身靠头部的一端，轻轻地从虾身上整体褪去虾壳。
第三步：沿虾背划开
用去皮刀沿着虾背中线划开，深度约为1/4英寸。
第四步：去掉黑线
用刀尖去掉虾背中心的黑线。
