鲜榨苹果汁的营养价值
榨汁机的刀片会破坏水果的细胞结构，使得水果中的多酚类物质和酚氧化酶发生反应，氧化酶快速催化无色的多酚类物质发生氧化，生成有色的“醌类物质”，这也是果汁放久了颜色会越来越深的原因。
苹果榨汁有营养吗
有营养的。但是榨汁会损失营养素。在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部破坏，其中的所有东西都混在了一起。这样维生素C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重。据试验表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，维生素C的破坏率高达80%。番茄、小白菜等也有类似的结果。
浓缩果汁的营养价值如何？
说起水果，大家一定非常非常熟悉，因为它是我们日常生活中不可缺少的。它们的味道不同，同样的价值也很高，所以很受人们的欢迎。除了直接吃水果，另一种流行的吃法是把它变成果汁。那么浓缩果汁呢？一般工厂里面，都有机器可以直接做浓缩果汁，而我们在家里，最简单的就是直接买榨汁机，把水果洗干净，然后把它们的皮，放在榨汁机里榨，简单版的浓缩果汁没行友就做好了，通过这种方式，我们可以做很多的浓缩果汁，比如苹果、葡萄、西瓜、香蕉、火龙果都会做。
营养丰富的浓缩果汁含有大量的膳食纤维。水果纤维素是植物细胞壁的主要成分，它不是一种营养物质，但食用后在人体中会膨胀，吸附食物中的有害成分，刺激胃肠蠕动，帮助消化，加快人体排泄，缩短有害物质在体内的留存时间，最终达到预防胃肠道疾病的目的，对预防胃肠道癌症有积极意义。
