蜂蜜过了保质期但未拆封能食用吗？
根据国家相关法令食品必须标注保质期，蜂蜜也不例外，由此很多商家便将蜂蜜的保质期标为2年或者18个月。但是天然的成熟蜜本身就是天然的灭菌剂，能够抑制细菌滋生，在保存良好的条件下一般不会变质，这样保存良好的蜂蜜还是可以继续食用的。
另外这里说蜂蜜的保质期是2年或者18个月并不是说蜂蜜保存2年或者18个月就会变质，那些含水量较大的水蜜，给酵母菌的生长繁殖营造了良好的条件，即使是在保质期内也是会引起蜂蜜发酵变质的，因此蜂蜜变质与蜂蜜的保质期并没有太大关系。
变质以后的蜂蜜会滋生大量的酵母菌，分解蜂蜜中的糖分产生酒精、醋酸和二氧化碳，并伴随着浓烈的酒味和醋味，对于这种变质的蜂蜜就不建议大家继续食用了，以免危害身体健康，引起腹泻、呕吐情况的出现。
过期2年了的蜂蜜还没开封还能吃吗？
过期了那绝对不能食用了，首先是蜂蜜中的葡萄糖已经在变质，产生变质后又会产生糠醛类的东西。未开封的蜂蜜过了保质期还能喝吗
未开封的蜂蜜过了保质期还能喝。
蜂蜜是蜜蜂用花蜜酿制而成的纯天然营养食品，作为食品销售时根据相关法规必须标注保质期，因此蜂蜜的保质期一般都标注为两年或18个月，但对蜂蜜而言过期和变质完全是两回事，实际上虽然过期但只要没变质的蜂蜜仍可继续食用。
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。
蜂蜜过了保质期还能喝吗
1、蜂蜜过期了是不能喝的。2、首先过期的蜂蜜，里面的营养元素已经被全部破坏，喝蜂蜜也不能够满足身体生长发育所需要的营养元素。3、另外，过期的蜂蜜会发生变质变性，吃了之后有可能会导致呕吐、腹泻、拉肚子症状的发生，严重者还可以导致肝肾功能等脏器的损害。4、过期的蜂蜜还会含有肉毒感菌，会导致毒血症的发生。因此，若是蜂蜜过期，建议丢弃。
