手工啤酒的手工啤酒常见问题Q/A
1、深色啤酒是否比浅色啤酒口味更重或酒精含量更高？
手工啤酒的颜色是由配方中添加了多少深色麦芽决定的，与啤酒总体烈性无关。尽管有一些深色烈性的啤酒，然而许多深色啤酒在味觉上与浅色啤酒一样清爽。
2、什么是散装生啤？
将正在进行发酵的啤酒装入酒桶（或者酒瓶），使其自然的达到碳酸化。散装生啤应当在10-13℃的酒窖温度范围内饮用，并应略微添加二氧化碳气体，但不能走气。
3、啤酒是否应当喝产年的酿品？
大多数啤酒都应当极尽可能的喝新鲜，但是，一些烈度更高的啤酒可在常年存放后不变质。酒精含量超过7%的啤酒可以存放1-2年，更高浓度的啤酒存放10多年后依然美味不减。低温、暗黑是最佳的存放条件。
4、手工啤酒旗舰者
自酿啤酒常以简称为手工啤酒，按酿酒的大小而定，金汉斯自酿啤酒是国内手工自酿啤酒行业的领跑者。
真啤酒和假啤酒的区别
假啤酒几乎都是用低档啤酒灌到高档的瓶子里再贴上高档的标签，几乎都是地下手工作坊式加工，不管是外观还是酒液质量都和真的有一定差别：
外观：
1、看标签，真的标签印刷精美，不易褪色，字体清晰，标签位置贴的比较正，而假的往往字体模糊，容易褪色，贴得往往歪歪斜斜，但有的高级作假者能搞到真的标签，所以这点有时不可靠。
2、看喷码，真的都是用高级的全自动喷码机，喷码牢固，清晰，不容易擦掉，假的都是用手工喷码或者是半自动喷码机，字迹模糊，容易擦掉。
3、看瓶盖：真的瓶盖都是正规厂家出品，生锈的很少，而假的瓶盖则多是一些小厂做的或者是回收使用的，生锈的较多。
酒体：
1、真的高档啤酒都是用全自动的灌酒机灌装，酒液的溶解氧控制的很好，开盖后能闻到啤酒特有的清香味，而假的大都是手工灌装，溶解氧几乎没法控制，酒体很快就被氧化，因此开盖后能闻到明显的氧化的味道（类似于纸板或者面包的味道），即使生产日期很近。
2、真的啤酒微生物控制得很好，酒体不容易变质，而假的往往加工环境恶劣，微生物难以控制，放的时间稍长一点就会出现浑浊等变质现象。
其实判断是真假最好还是让厂家的人来，这也是个技术活，需要一定的经验才行。
精酿啤酒和普通啤酒的区别
原料区别、酿造工艺区别、口感和风味区别、营养价值区别等。
1、原料区别：精酿啤酒通常只采用传统的啤酒原料，如麦芽、啤酒花、酵母和水，不添加人工添加剂；而普通啤酒可能会使用大米、玉米等替代原料，导致口感相对清淡。
2、酿造工艺区别：精酿啤酒采用上发酵工艺，发酵时间通常较长，强调手工操作和细节；而普通啤酒则使用下发酵技术，发酵时间较短，生产过程多依赖自动化生产线。
3、口感和风味区别：精酿啤酒由于麦芽浓度高、发酵时间长，口感较为浓郁、醇厚，香气突出；普通啤酒因发酵时间短、处理工艺简单，口感相对清淡，风味较为单一。
4、营养价值区别：精酿啤酒中通常含有更多的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，其中一些是人体必需但不能自行合成的；普通啤酒中的营养成分相对较少，且在加工过程中可能会丢失一部分营养价值。
工业啤酒与精酿啤酒怎么区分
工业啤酒和精酿啤酒都是啤酒，但它们之间存在许多差别。工业啤酒通常是由大型酿酒公司生产，采用大规模生产和标准化制造的方法。相反地，精酿啤酒是由小型独立酿酒厂制造，采用手工制作和高品质配料。
第一项区别是生产规模。工业啤酒的生产量通常是以千吨计算的。相反，精酿啤酒的生产量要小得多，通常在每年少于100,000桶。
第二个区别是酿酒成分和方法。对于工业啤酒，原材料可能包括大豆、大米或玉米等低成本配料，以减低成本。此外，工业啤酒生产过程在加快速度的同时会使用大量的添加剂，例如人工甜味剂和染色剂。
与此相反，精酿啤酒坚持使用高质量的天然配料，例如精选的麦芽和啤酒花。由于这样的原材料需要更多的人工投入，这是精酿啤酒价格偏高的重要原因。同时，这也是精酿啤酒被视为高品质啤酒的原因之一。
另一个区别是口感和风味。由于工业啤酒采用标准化的制造方法，酒中口感和风味普遍较为平庸。相反，精酿啤酒由于采用传统制造方法和优质原材料，因此具备更为浓郁的口感和独特的风味。这也是精酿啤酒在全球范围内快速发展的原因之一。
总而言之，工业啤酒和精酿啤酒有着明显的差别，从生产规模、制作方法、原材料和口感方面都存在各自的特点。区分这两种啤酒的最好方法是品尝它们，以品味和品质来认识不同的啤酒类型。
