红烧肉调料用哪些
红烧肉调料主要有：生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮等。
生抽是用来调味的，老抽用来调色，料酒用来去腥，白糖用来提鲜，姜片和葱段用来去腥增香，八角和桂皮用来增加肉的香味。
具体做法是：将猪肉切块，焯水后捞出备用。锅中加油，加入白糖炒至红色，加入猪肉块翻炒均匀，加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮，直至肉烂汁浓即可。
在做红烧肉时，可以根据自己的口味和喜好，适当增减调料的用量，以达到自己的口感要求。同时，也可以根据个人喜好，添加一些其他的调料和香料，如草果、豆蔻、花椒等，以增加红烧肉的风味。
总之，红烧肉调料的使用可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，以达到最佳口感。
红烧肉调料用哪些
红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，口感香甜松软、肥而不腻。
红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，这样做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
红烧肉在我国各地流传十分广泛，在不同地区有不同的做法，做法多几十种。
红烧肉的热量很高，每100中含有的热量约为478大卡，建议不要食用过多。
