海鲜配菜有哪些
海鲜火锅配菜有鲍鱼、虾滑、皮皮虾、沙虾、田螺、石斑鱼、黑鱼片、巴沙鱼柳、象拔蚌、花甲、扇贝、生蚝、梭子蟹等，而海鲜火锅也可以搭配一些素菜，比如小青菜、小菠菜、茼蒿、莴笋、冬瓜、白萝卜、木耳、娃娃菜、生菜、空心菜、皇帝菜等等。
海鲜火锅食材有哪些
海鲜火锅食材有：裙带菜嫩叶，牛角鱿鱼花，月牙贝，大海虾，蟹足棒，大海螺，全籽乌贼，特色墨鱼滑，美味鲜虾滑，鲜美纯虾滑，大连花蚬滑，扇贝滑，鲍鱼滑等优质的食材。海鲜火锅是中国传统的民间美食，然而随着消费者对餐饮的要求提高，传统的海鲜火锅已不能满足大众消费。全新的海鲜火锅裸烹成为火锅餐饮行业的新法宝，纯天然火锅新模式，在国内火锅餐饮门店掀起了一波海鲜火锅热潮，深受人们欢迎。所谓海鲜火锅裸烹，即是选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何添加剂，如海鲜滑类，以及海鲜原料等，在秋季到来时，品一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味。国内的海鲜产品领导品牌亚洲渔港实为海鲜火锅裸烹的推手之一，提供了大量的火锅原料，裙带菜嫩叶，牛角鱿鱼花，月牙贝，大海虾，蟹足棒，海螺，全籽乌贼，特色墨鱼滑，美味鲜虾滑，鲜美纯虾滑，大连花蚬滑，扇贝滑，鲍鱼滑等优质的食材。海鲜火锅即是以海鲜为主要食材，用火锅的方式烹饪。这种做法可以避免多余的调味料和添加剂，保持海鲜原有的风味。
海鲜火锅食材有哪些
海鲜火锅食材有：汤骨、香菇、生菜、莲藕、丸子、黑虎虾、梭子蟹、小鲍鱼、牛百叶，毛肚、午餐肉、厚百叶，油豆腐、金针菇，海鲜菇。具体做法如下：
食材：汤骨2根、香菇3朵、料酒1勺、姜4片、盐依个人口味、生菜1份、莲藕1节、丸子1份、黑虎虾1份、梭子蟹3只、小鲍鱼2只、牛百叶，毛肚1份、午餐肉1份、厚百叶1份，油豆腐1份、金针菇，海鲜菇1份。
1、汤骨焯水后洗净，放入清水锅中，加入姜片烧开，撇出浮沫。
2、加入料酒，香菇熬30分钟。
3、汤骨熬好后倒入锅中，盖上盖子，大火烧开，转文火煮15分钟。
4、利用这时间准备菜品，梭子蟹清洗干净。
5、黑虎虾去虾线，小鲍鱼洗净。
6、牛百叶，毛肚清洗干净，切条。
7、午餐肉切片。
8、海鲜菇，金针菇清洗干净。
9、生菜泡10分钟盐水。
10、汤骨吃完即可涮菜。
