家用菜刀切片刀好还是斩切刀好?
对于我们居室来说，其实家庭比较适合使用前切后斩刀，一般质量好一点就可以了。另外我们在选择刀具的时候也可以根据我们的感觉来选择，假如只是普通工艺的刀还是切片刀好，应为容易磨损，刀刃的材质和刀身虽然是一样的但是工艺处理不一样，一旦刃磨损就不好使用了。
1、看厨房刀具是否锋利
2、选择品牌的刀具
现在市面上刀具品牌有很多，我们应该选择品牌的刀具，毕竟很多品牌的刀具不仅品质出众，同时它的设计也是非常人性化的，可以更好的帮助我们分解食物，而随着食物不同，厨房里面的刀具也是有很多。
切片菜刀和斩骨菜刀哪个更好用？
1、用途：
切片刀：与普通刀相似，但刀片薄而锋利。切片刀用于食物的切片，但不宜切瞎敏割未解冻之冻肉。
斩切刀：可斩可磨誉枝切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用（材料，工艺 相同的情况下），另外不适合砍大骨。剁肉馅不错.
2、度数：
切片刀刃口度数在15°左右，较薄，易于切片；
斩切两用刀刃口度数在15°-25°之间，可斩切一些诸如鸡 鸭鱼等不太大的骨头，但对于切片以及处理猪腿得大骨时候稍显费劲。
扩展资料：
切片刀是专门用来切菜、切肉、切丝、切段等等总之一切可以切的东西都可以用切片刀来切，它小而精的身材、轻巧的重量和锋利的刃口一定会让您在切东西的时候得心应手！
斩切刀是斩切两用刀。用比较通俗的语言说就是，这种类型的刀，即可以用来切食物又可以用来砍骨头。刀刃的前段比较薄，类似切片刀的厚度，当然在切的方面也会有不俗的表现。刀刃比较厚的后段则适合砍一些中大类的骨头，厚实的刀身和刃口在斩骨头的方面表现不错，虚慧但比起专门的砍骨刀来，仍然略有不足。
