羊蝎子火锅涮什么菜
羊蝎子火锅涮豆腐、虾、金针菇等。
1、豆腐
在羊蝎子火锅当中最不可以缺少一种配菜就是豆腐和其他的豆制品，因为羊蝎子火锅闻起来的特别的香，汤底也特别的香浓，在里面加入适量的豆腐的话可以让汤底变得更加的弄浓，吃起来的口感也会非常的好。
2、金针菇
金针菇是一种比较百搭的配菜，放在哪种火锅当中都是非常的好吃，而且金针菇相对于其他的菇类来说非常的好熟，而且营养价值还非常的高，强烈推荐!
3、香菇
香菇和羊蝎子火锅是非常配的，因为香菇的肉质比较厚实，放在羊蝎子火锅当中可以充分吸收里面的精华，食用起来的口感非常的好。
吃羊蝎子火锅配什么菜好
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、白萝卜、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱 干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、魔芋、木耳等。
做法：
1、羊蝎子剁成七厘米长的段，用清水浸泡三小时，捞出放入沸水中大火氽三分钟，捞出控水备用，鲫鱼宰杀，去鳞去内脏后洗净备用；
2、取一不锈钢锅，加入清水七点五千克，羊蝎子段大火烧开，放入料酒、老抽、香料包、葱、姜小火烧开，打去浮沫改小火炖三十分钟，加鸡精三十克调匀后再炖五分钟离火，捞出香料包，将羊蝎子取出放在火锅的外圈内，将鸡汤放入火锅内加盐、胡椒粉、大枣、枸杞、鸡精二十克调匀后上桌，上桌后桌下点酒精炉，将鲫鱼放入火锅内盖上盖子小火加热，跟五色蔬菜涮食。
羊蝎子炖什么菜好吃
羊蝎子炖胡萝卜山药好吃。
胡萝卜山药羊蝎子煲，炖好后汤汁基本上变浓稠，羊蝎子和配菜分别软烂入味，直接吃或搭配米饭一起吃都不错。
准备食材：
羊蝎子4大块、胡萝卜2根、干香菇10个、紫皮洋葱半个、山药半根、干红辣椒3个、香味2片、八角1个、桂皮1小块、开水适量、盐适量
制作方法：
1、 羊蝎子清洗干净后，焯水捞出备用
2、焯水后的羊蝎子装入炖锅中，加入洗净切片的紫皮洋葱、提前浸泡过的干香菇、山药、干红辣椒、香味、八角、桂皮和适量开水大火煮开后，改小火慢慢炖
3、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块
4、炖45分钟左右后加入胡萝卜，待胡萝卜熟透时关火出锅，出锅前15分钟加盐调味
小贴士：
1、羊蝎子炖的时间建议久一些，时间短不易脱骨
2、喜欢吃涮锅的，适当增加水，羊蝎子炖好后，放火锅锅里一边吃一边涮其他配菜
羊蝎子火锅配什么菜好吃
羊蝎子火锅配什么菜好吃，我觉得配萝卜，羊萝卜还有芹菜都好吃，还有香菜。
羊蝎子火锅涮什么菜
羊蝎子锅可以涮的菜还是非常多的，像木耳，魔芋粉丝，笋干，玉兰片，青菜，葱，香蒜，香菜，豆腐干，豆腐，绿豆芽，黄豆芽，金针菇，平菇，香菇，蘑菇，金针菜，菜花，四季豆，鲜豌豆，丝瓜，冬瓜，胡萝卜，白萝卜，土豆，卷心菜，莴笋，豌豆苗，菠菜，白菜等。
羊蝎子不要和醋搭配在一起吃，醋里面含有多种有机酸，维生素，糖以及蛋白质，比较适合和寒性的食物进行搭配，如果和羊蝎子搭配在一起吃就没有什么好处。羊蝎子不要和茶搭配在一起吃，茶叶里面的鞣酸成分比较多，而羊蝎子里面的蛋白质含量就很高，吃完以后会引起便秘情况出现。羊蝎子也不能和南瓜搭配在一起吃，羊蝎子南瓜都是温热食物，吃完以后会让上火的情况出现，而南瓜是温性食材，能够达到补气作用，两种食物都是滋补食品，如果搭配在一起吃就容易引发腹胀，肚痛以及消化不良症状出现。
