补充免疫营养素有助于提升机体免疫力，主要包括优质蛋白质、维生素、微量元素以及小分子的化学物质。蛋白质除了从食物中摄取外，还有通过各种方式提取出来的蛋白，如大豆蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白等都可作为蛋白质的重要来源。
蛋白质是构成机体免疫力的基础，因为黏膜分泌的粘液、细胞产生的抗体等都是蛋白质。维生素类包括维生素A、维生素C、维生素D、维生素E 以及B族维生素，这些都具有抗氧化作用，另外还要注意微量元素的补充，如铁和锌。
维生素和微量元素虽然在机体中含量很少，但却起着非常重要的作用，因为各种各样的蛋白质在体内合成抗体都需要这些维生素和微量元素做辅酶，帮助催化合成。小分子化学物质的含量要比微量元素高，但少于蛋白质，如深海鱼油、左旋肉碱、胆碱、牛磺酸等，都是免疫营养素的来源。关于免疫力及饮食提高免疫力的方法，详细介绍如下：
人体免疫力有三层
人体就像一个三层“防护墙”，可对抗外界病原微生物的侵袭。第一层是表面的皮肤及黏膜，能有效对抗外界中约90%以上的病毒和细菌。如果致病菌通过表面防御进入了体内，身体就会启动第二层防御，即通过黏膜分泌粘液吞噬细胞，将外界入侵的细菌、病毒消灭掉。
关于上述两种免疫，我们叫做非特异性免疫，因为对所有外界病毒都能起到作用。如果个别病毒进入到机体甚至细胞中，人体还有第三层防御，就是通过细胞内的物质产生抗体，由抗体将病毒清除。
免疫力下降会严重影响健康状况
从医学角度看，免疫力指身体内具有识别抗原物质（如病原体、毒素等）并将其清除的能力，一个人免疫力的强弱在一定程度上由白细胞计数判定。一般来说，每微升4000～10,000个白细胞属于正常情况，如果小于每微升4000个，就说明机体的免疫功能出现下降。免疫力下降往往在悄无声息中进行，会使人体更容易受到病毒和细菌的侵袭，而且还会影响到内分泌神经系统的正常运转，引起内分泌紊乱、失眠等。
所以如果出现精神较差、总感到疲劳、身体不舒服等症状，要多关心一下自己的免疫力。出现以上症状很可能是免疫力下降的轻度表现，可到医院检查白细胞计数。如果每隔半年或一年就做一次白细胞计数检查，然后绘成一条曲线，就会发现当感到不舒服时白细胞数量也比较低，这有重要的参考价值。
当发现近期感冒次数增多、伤口愈合速度延长时，就说明免疫功能已下降很多了，对于个别患者感冒后症状严重甚至死亡，很可能与免疫系统功能严重紊乱有关。更为严重的是，人体抗肿瘤能力也会降低，从而更易患上癌症。
怎样吃有助于提高免疫力？
偶尔断食一两天，只喝不吃可在一定程度上起到保护免疫系统的作用。虽然断食会使体内健康的白细胞数量减少，但如果一旦开始重新进餐，白细胞数量会立即回升，而且比之前有所增加。日本一家建筑公司就每年为员工提供两次断食机会，促进身体健康。悠久的中药历史证明，黄芪对增强免疫系统有益，美国马里兰大学医学系的研究也证实，黄芪作为一种日常饮食中常见的补充剂，具有抗菌和消炎的双重作用。
椰油由中链脂肪酸构成，该物质可使人对糖的依赖度下降，阻止脂肪在体内的蓄积，从而达到加快新陈代谢、提高免疫力的效果。绿茶中的抗氧化剂不仅是很好的“身体清洁剂”，而且更是具有提高机体免疫力的作用。抗氧化剂能够对抗引起身体虚弱的自由基，稳定血压、保护心脏。
红酒、蓝莓与酸奶
美国俄勒冈州立大学的研究发现，红酒、蓝莓以及红葡萄含有的白藜芦醇和紫檀芪（一种具有抗菌作用的物质）如果与维生素D结合，就会形成一道免疫防线，使人远离抗生素及因抗生素滥用可能造成的耐药性。
美国健康协会的一项研究发现，酸奶可使坏胆固醇（低密度脂蛋白LDL）的水平降低，使尿路感染的风险下降47%。一些酸奶中的益生菌可大幅提高机体免疫力、增强对抗疾病的能力。此外，益生菌中的碘元素也可帮助人体调节和平衡甲状腺的免疫功能。
充足的睡眠可提高抵抗力
德国最新研究表明，睡眠有助于增强人体白细胞抵御感染的能力，从而提升人体免疫力。德国图宾根大学的研究人员对一种叫做T细胞的白细胞进行了相关研究，T细胞对人体免疫反应起着非常重要的作用，可识别并杀死被入侵的细胞。当T细胞识别出感染病毒的细胞后会激活粘性蛋白质——整合素，将感染的细胞消灭。
研究人员通过对不同睡眠时间的志愿者进行对比分析后发现，取自完整睡眠者体内的T细胞表现出了更高的整合素活跃度。研究人员指出，在白天承受压力的情况下体内肾上腺素水平升高会使阻碍免疫活动的特定信号分子增多，从而会减缓免疫系统的工作效率。入睡后随着肾上腺素水平的降低，该信号分子数量也会下降，从而有利于免疫力的提升。
一般来说，失眠人群的免疫系统都比较弱，更容易受慢性压力和抑郁的影响。包括癌症患者在内的很多患者体内都发现了较高水平的阻碍免疫活动的特定信号分子，这可能是免疫系统受压制的重要原因。
提高免疫力的其它方法有哪些？
音乐不仅能减轻压力、缓解疼痛，而且还具有提高身体免疫力的效果，甚至比术前使用药物还好。经常听音乐的人体内自然杀伤细胞的数量更多，所以在对抗细菌感染甚至癌细胞方面的能力也更强。保持规律的性生活（每两周至少一次）可使体内的免疫球蛋白A水平提高30%，免疫球蛋白A是一种抗感染免疫的主要抗体，可防止病原体侵入人体。另外和伴侣在床上相互拥抱或一起看电影，也可提高体内T细胞抗体的数量。
日本研究发现，当人们身处郊区欣赏周围绿色风景时，哪怕只有20分钟也能使体内皮质醇水平下降13.4%，进而起到减缓压力的效果。由于皮质醇水平过高会对免疫系统造成损害，所以这种“森林疗法”也有助于人体免疫力的提升。澳大利亚的研究发现，一周两次桑拿可使感冒出现的几率减少一半，但如果已经患上感冒了，在缓解症状和缩短康复时间方面就无能为力了。
美国纽约大学的研究发现，接吻时微生物在人与人之间的相互传递有助于加固免疫系统，尤其是孕产妇。美国心理学会的研究发现，避免孤独、经常在人群之中可加快身体康复速度。研究人员指出，慢性病和孤独之间存在内在联系，当处于孤立生活状态时会使人压力倍增，这会减缓免疫系统的反应，社交能力较强的人遇到健康问题时康复和生存的机会要高50%。
最后需要说明的是，饮食平衡对免疫力也很重要，每天要保证四类食物的摄入，即主食类、蔬果类、优质蛋白类和油脂类，每天要摄取12种以上的食物，这可使你的营养更加全面，有助于提高抵抗力。主食包括细粮、粗粮及薯类，如大米、面粉、小麦、红薯、山药、芋头以及土豆等。富含优质蛋白质的食物包括肉、蛋、奶、食用菌以及豆制品，另外还要摄取一点油脂。
