做法太简单了，简单到都不用小本子记，轻松四步，一看就会。
自制酸豆角的方法：
第一步：
准备一个玻璃瓶、一个大一点的碗、盐和豆角。
玻璃瓶和碗都必须是干净无水的。
豆角尽量选嫩一点的，太老的豆角腌出来不脆口。
豆角清洗干净后晾干水分（一定、必须把水晾干）。
第二步：
把两头切掉一些，然后切小段，根据你自己喜欢的长度来切，当然也可以不切，腌制好了再切也没问题。
第三步：
把切好的豆角装进碗里，撒上盐后搅拌均匀。
要想酸一点就少放盐，
要想存放时间久一点就多放点盐。
第四步：
把豆角装进瓶子里，盖上盖子。
碗里装半碗水，然后把瓶子倒扣在碗里，
碗里的水一定要高于瓶盖。
这样外面的空气就进不了瓶子。
剩下的事就交给时间去处理。我们只要坐等美味了。
天气热（夏天）只要5天左右，
天气冷（冬天）只要7天左右，
就可以开盖炒来吃了。因为开始是洗干净了的，所以现在只须用清水稍微洗一下就可以，如果反复清洗就很容易把酸味洗掉而影响口感。
如果没那么快吃，可以放冰箱，这样可以让酸豆角减缓发酵的速度。
咋样，是不是很简单，简单到让你怀疑这样能不能做出酸豆角来，
不用怀疑，按我的方法来，零失误的。
