用糯米粉都可以做出哪些美食？
南瓜麻圆
麻圆是我小时候最爱吃的小吃，早餐天天吃麻圆都不会嫌腻，大街上看见了麻圆也是走不动。外面卖的麻圆小小一个，外皮酥脆呈焦黄色，内里软糯香甜，非常好吃。大家自己在家做麻园的话就可以自己把控大小，想做多大就做多大，而且家里的用油也更放心一些，麻圆用南瓜和糯米粉就可以做了，爱吃甜的就多放点白糖，还有最关键的白芝麻也别忘了放！
南瓜麻圆的具体做法：
南瓜洗净去皮去瓤，切片上蒸格蒸软。后面需捣成南瓜泥，所以蒸这一步很关键一定要很软。
将蒸好的南瓜捣成泥，捣得越细腻越好！弄好的南瓜泥趁着余温放入白糖进行搅拌（第一次做可以慢慢放白糖，这样淡了可以在加不用怕很甜），拌均匀后自己可以尝一下甜度好进行调整白糖量（我一般是尝着要偏甜，因为后面还要放入糯米粉中和的。）
等南瓜泥放凉之后，加入和南瓜（去皮去瓤的重量，不是蒸好之后南瓜泥的重要切记！）等量的糯米粉混合均匀，在等份成一个一个的小剂子，搓圆沾上白芝麻。（白芝麻要均匀裹在面团上，这样后面炸出来才漂亮。）
冷锅倒入色拉油（油量一定要能没过自己搓的麻圆）。待油温至四五成热（丢点芝麻下去，芝麻旁在冒小泡了温度就差不多了。）开中小火慢慢下入裹好芝麻的麻圆，待麻圆开始上浮时，开最小火慢慢搅动麻圆，在搅动的过程中我们一定要反复多次按压麻圆（按压的时候不要太用力，轻轻的按压）按压麻圆这一步很重要，成型、麻圆是否空心圆润都靠这一步请一定要记得轻轻多次按压工序！
麻圆漂浮起来之后，在开小火轻轻按压四五分钟即可出锅。但是每个人搓的大小这些不一样所以还是需要自己临时把握一下时间。但是大致上漂浮起来之后四五分钟就好！
Tips：
1、第四步的按压工序大家一定不能忽略。一般四五分钟内按压四五次就可！按压的时候一定不能太蛮！！！2、第四步在炸麻圆的时候，当麻圆漂浮起来之后一定要开最小火，甚至你觉得油温过高就立马关火用余温去炸，因为温度一旦过高就会炸裂！低温慢炸，轻轻挤压才会形成完美的圆形空心麻圆！！！3、记得一定要用糯米粉不要乱用其他的代替！！！
红糖糍粑
红糖糍粑一般是用糯米蒸熟捣成泥做，但用糯米粉直接做的话就要更简单一些，毕竟大家在家里做糍粑的时候肯定也觉得步骤越简单越好嘛~其实用糯米粉做出来的糍粑和用糯米捣成泥做出来的糍粑，味道差的不太多，都是一样的软糯香甜，趁热吃超级香！
红糖糍粑的具体做法：
糯米粉中分次加入60度左右的温水，和成面团
做成喜欢的形状，小圆饼或者长条都可以，不要很厚就行～
黄豆粉放入小平底锅中小火翻炒熟，有很香的豆香味就好了～
平底不粘锅中倒入少许油，放入糯米条小火煎至金黄，每个面都要煎一下～
然后倒入黄豆粉中滚一下，每一个都沾满黄豆粉～
红糖加水基本溶化后在锅中一边搅拌一边小火加热～
直至浓稠红糖浆
摆盘浇上糖浆就开吃啦～脆甜香糯
Tips：
1、熟黄豆粉有香浓的豆香味，如果是生的记得小火炒一下～2、糯米粉的吸水性可能不同，加水的时候要少量多次慢慢加，直至成团～3、我比较喜欢红糖，所以红糖的量比较大一点，可以根据自己口味调整~
蔓越莓烤年糕
蔓越莓烤年糕是超级好吃的一款甜品，而且做法也超级简单，用糯米粉和烤箱就能做，做出来的甜品简直和年糕没什么差别，吃起来外酥里嫩，再加上蔓越莓酸酸甜甜的味道中和了年糕的软糯细腻，两者搭配在一起简直绝了！
蔓越莓烤年糕的具体做法：
准备好材料，鸡蛋一个，牛奶140克，白砂糖40克（可根据自己喜欢的甜度增加），植物油30克，搅拌均匀
加入糯米粉和泡打粉，搅拌均匀无颗粒后，加入蔓越莓搅拌均匀
模具铺上油纸，好脱模不用洗超级方便，烤箱预热后放入，180度上下管，烤35分钟即可
很完美，百分百成功哦
添加蔓越莓酸甜好吃
外酥里嫩，口感就是年糕，特别简单又好吃
Tips：
没有牛奶的话用清水也可以，不过用牛奶香味要更醇厚一些；
除了用蔓越莓之外，大家也可以放葡萄干，喜欢什么就放什么；
倒入模具后最好震荡一下排气哦~
除了做麻圆、糍粑、年糕之外，糯米粉还可以用来做南瓜饼，蛋糕、小餐包、摊饼等等等，大家还用糯米粉做过什么呢？
#吃在重庆#
