哪里的黄桃最好吃？
黄桃属于蔷薇科桃属，因皮肉均为黄色而得名。我老公有一个朋友在株洲炎陵承包了300亩地种植黄桃，算是炎陵黄桃的种植大户，从2017年他的黄桃进入丰产期，近几年每年8月份我们都可以吃到他送的黄桃。说真的，特别好吃，鲜甜脆爽汁多，这样的味道在市场上很难买到。在这之前我以为黄桃味道不过如些，价格还那么高，常常不以为然，甚至嗤之以鼻。然而自从吃了老公朋友送的黄桃，才知道什么是最好吃的黄桃。
现在黄桃已进入尾声，好吃的黄桃在市场上更是难寻觅到，大都寡淡清平，只是徒有金黄华丽的外表。近几年种植黄桃的果农越来越多，使得今年的黄桃价格不再那么高不可攀，从去年12~15元，降到8元左右。
<<<<为什么种植黄桃的果农会越来越多<<<<
为什么果农种植黄桃的会越来越多呢？其原因有三点：一是桃子挂果时间早，一般水果从种植到结果要4年时间，而桃果3年便进入丰产期，见效快；二是黄桃价格好，今年虽有回落，但仍属高档水果，售价比一般水果高，而且深受食客喜欢，有销售市场，经济效益凸显；三是春天赏桃花，还可引来游客带动其它农产品的销售。尽管如此，种植黄桃的果农多了，产量上去了，但真正好品质的黄桃仍然不多，与产量增长不成正比。想要种出好吃的黄桃，除需要掌握一定的技术，精心管理外，还与土壤、海拔、气候等种植环境相关。像普通果农随便种在哪里，粗犷式管理的方式是无法种出好吃的黄桃来。
<<<<我国黄桃的主要产区<<<<
我国黄桃主要产地分布在华北、华中和西南一带。比较知名的有山东平邑的武台黄桃、湖南株洲的炎陵黄桃、湖南郴州的桂东黄桃、重庆的潼南黄桃、浙江嘉兴的嘉善黄桃、安徽砀山黄桃等。
1、山东平邑的武台黄桃
山东平邑县武台镇种植黄桃历史悠久，传说起源于汉代，曾是皇宫的贡品，后来又成为达官贵人专享的高档水果。黄桃因最早产于武台镇，故称之为“武台黄桃”。目前武台镇黄桃种植面积为3万多亩，产量达5万多吨，为全国最大的黄桃种植基地之一，品种达20多个，如锦绣、武连黄、武黄83、武黄冠五、武黄黑核、黄锦等。2011年“武台黄桃”成功注册国家工商总局“中国地理标志证明商标”，被誉为全国闻名的“沂蒙黄桃之乡”。
2、湖南株洲的炎陵黄桃
炎陵黄桃种植起步晚，自1987年从上海市农业科学院引种，距今有31年栽培经验，品种以“锦绣”为主，8月份成熟，因种植在海拔400~1500米的深山里又称之为高山黄桃。目前，炎陵黄桃种植面积已达8.3万亩，涉及10个乡镇3万余果农。2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，2016年炎陵黄桃正式注册为“国家地理标志证明商标”。
3、湖南郴州的桂东黄桃
湖南郴州的桂东黄桃，同为湖南黄桃，但知名度远远不及炎陵黄桃，鲜为人知，可能与当地宣传力度有关吧。其实郴州桂东黄桃种植有上千年的历史，2006年开始引进“锦绣”新品种，种植在800~1400海拔的高山上，自2007年起每年以1000亩的面积递增，桂东县平均海拔接近900米，有“湘赣粤小西藏”之称，所以桂东黄桃称之为“云雾高山黄桃”。
4、重庆的潼南黄桃
重庆的潼南黄桃结果树有100多万株，年产果量8000吨，果大味正，以肉质细嫩且有韧性、香浓酸甜为特色，特别适合加工成罐头，在糖水罐头领域，无论是品质还是数量，在全国名列前茅。1980年在全国黄桃鉴别评审会上，被专家赞誉为“潼南黄桃，得天独厚”，1983年荣获国家外贸部颁发的“优质产品荣誉证书”，并取得了上海口岸的出口免检资格。黄桃罐头远销欧美、日本及中东等30多个国家和地区。
5、浙江嘉兴的嘉善黄桃
浙江嘉兴的嘉善黄桃主要种植基地在嘉善县姚庄镇，从80年代初开始试种“锦绣”黄桃，已有30多年的历史，目前种植面积已达1万多亩，其中该镇的北鹤村在鼎盛时期95％的农户都种植黄桃，每年3月桃花姹紫嫣红，如红霞映满村庄，故得了个“浙北桃花岛”的美名。2006年，嘉善黄桃首次打入香港市场。近年来，嘉善县姚庄镇逐渐成为全国最大的鲜食黄桃生产基地之一。
6、安徽砀山黄桃
安徽宿州的砀山黄桃栽培历史已有40多年，主要品种有：锦绣、黄83、罐5、金童5、19等，目前黄桃种植面积达12万亩，2018年产鲜桃40多万吨，其中加工用黄桃（不溶质）面积6万亩，年产黄桃20万余吨，加工成罐头、桃脯、桃汁、速冻桃片等，远销欧美、韩日、东南亚等国家的地区。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“砀山黄桃”实施农产品地理标志登记保护。
<<<<黄桃主要品种及特色<<<<
目前我国栽培的黄桃品种有30多种，各地的叫法有所不同，主要有锦绣、黄83、金童、罐5、黄金冠、黄中黄、金皇后、甜黄金、黄金蛋、黄露等。
1、锦绣黄桃
锦绣黄桃为我国本土自主研发产品，由上海农科院培育成功。其果形整齐匀称，果皮和果肉均为金黄色，果核周围为鲜红色，软硬适中，甜多酸少，有淡淡的香气，平均单果重为300克，平均含糖量达到15%，一般8月中间至9月上旬成熟上市，为夏末鲜食高档水果。由于锦绣黄桃果肉不溶质，肉质较柔韧，也适合加工成糖水罐头或冷冻桃，事实上很少有人会将它制作加工品，一是因为锦绣黄桃鲜食味道十分美好，做成加工品实属可惜，二是新鲜锦绣黄桃售价高，经济效益可观。
2、83黄桃
83黄桃原产于日本，1989年由中国农科院引进，7月上旬开始成熟，丰产期每亩产量可达到3000~4000公斤，如此高的产量让果农尝到了甜头。在山东省平邑县，河南郑州，河北保定，安徽省砀山县，浙江嘉善县等地均有种植。其果实顶圆并有突尖，两半对称，果皮除向阳处披红晕，其余为黄色，较锦绣果小，平均单果重180~250克，成熟的83黄桃果实没有红色素，由于核小，再加上果肉不溶质，肉质柔韧且细腻，果肉金黄带有玫瑰香气，肉质细腻，总糖为7.87%，是制作罐头的理想食材。
3、金童系列黄桃
金童系列原产于美国，主要有5号、6号、7号、9号4个品种，为罐头加工产品食材，在这4个产品中7号个最大，平均单重178克，其余的平均单重在160克左右。金童系列共同特点是果形圆或者近似圆形，果肉橙黄，肉质细韧纤维少，不溶质，黏核，丰产性好。，其中5号和9号香气明显，除7号酸味多甜味少外，其它3个品种酸甜适中。5号7月中下旬成熟，6号8月上中旬成熟，7号8月中下旬成熟，9号为晚熟产品，要到9月初才成熟。
4、罐5黄桃
罐5黄桃原产于日本，我国引进时间长，为著名制罐老品种。7月下旬成熟，属中熟产品，果形圆，两边较对称，果小，平均单果重107克，果顶微凹或平，外皮为金黄色，果肉橙黄，向阳面披红晕较多，肉细胍腻且韧性强，不溶质，味酸甜，粘核。
5、黄露黄桃
黄露”亦为罐桃品种。8月中下旬成熟，为中晚熟产品，果形为椭圆形，果肉为橙黄色，单果重191克。肉质韧细、果汁丰富，味道甜酸适口。它曾经与“丰黄”等品种连续多次荣获“全国一等罐桃”称号。
<<<<哪里的黄桃最好吃<<<<
在我吃过的所有黄桃中，要数株洲炎陵和怀化麻阳的黄桃最好吃，怀化麻阳的黄桃可能知道的并不多，作为湖南人我也是今年才知晓，并有幸尝鲜，两地黄桃均为“锦绣”品种，果肉橙黄，靠近核为鲜红色，果大硬度刚刚好，酥脆浓甜无一丝酸味，还有股淡淡的清香，放3天后果变软，果肉软绵，水分增多，这个时候需赶紧吃完，接下来再往下存放，便会有溃烂的斑点出现。株洲炎陵黄桃基本上套了袋，表皮为匀称的黄色，怀化麻阳的黄桃因未套袋缘故，朝阳面披红晕，表皮口感要粗糙厚实些，果肉细腻与炎陵黄桃并无差别，但总体来说株洲炎陵黄桃比怀化麻阳的黄桃更精致。
